日清製粉グループ　健康と信頼をお届けする小麦粉から生まれる “美味しい” を創ろう！ 会員制業務用お役立ちサイト

カタログID：NS00499

• メーカー
• 日清製粉株式会社

• カテゴリ
• 【小麦粉・穀物素材】小麦粉・小麦粉加工品

・ 甘さとコクを持ち「味わい」のあるパン向け
・ 原料は「デュラム小麦」を使用。その特長的な味と色調を活かして、製パン適性を当社の製粉技術で向上させました。これにより、「味わい」があり、歯切れも良い新しい商品価値の提供が可能となりました。
・ パン市場では、ソフト、もちもちなどの食感訴求が主流となっていますが、生活者の関心が高い「味わい」に着目し開発しました。