ケ－キマフィン（本州北翠、素焚糖使用）
レシピID：NS00964
配合
| % | |
| 小麦粉（本州北翠） | 100 |
| べ－キングパウダ－ | 4 |
| 全卵 | 60 |
| 砂糖（素焚糖） | 60 |
| 食塩（天然塩） | 1 |
| 牛乳 | 50 |
| バタ－ | 50 |
工程
| ホイッパ－使用 | ||
|---|---|---|
| １：全卵、砂糖、食塩を混合 | ||
| ２：更に暖めた牛乳を混合 | ||
| ３：小麦粉、ベ－キングパウダ－をふるい、加える | ||
| ４：50から60℃に加熱したバタ－を混合 | ||
| ５：紙カップに生地を注入する。（6分目） | ||
| 上径65mm×下径57mm×高さ50mmで70g | ||
| ６：焼成（200/180℃）約20分 |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
