日清製粉グループ　健康と信頼をお届けする小麦粉から生まれる “美味しい” を創ろう！ 会員制業務用お役立ちサイト

Ａ：洋酒漬けフル－ツ	ｇ
レ－ズン	３００
チェリ－	１００
レモンカット	５０
オレンジカット	５０
ブランデ－	６０
ラム酒	６０
Ｂ：生地	ｇ
（１）
パン(焼成済)	１８０
（２）
◎ミルシア	５０
○プルッチ	１２０
全卵（正味）	４０
シナモン	１
ナツメグ	０．８
Ａ（洋酒漬けフル－ツ）	２００
Ｃ：トッピング	ｇ／個
クルミ	１
ア－モンド１／２カット	２
ピスタチオ１／２カット	１
Ｄ：ナパ－ジュ

＜Ａ：洋酒漬けフル－ツ＞
全材料を混合して漬け込みます。
＜Ｂ：生地＞
１．（１）をちぎります。
２．（２）を混合します。
３．シリコン型に絞り、トッピングをのせ、焼成します。
生地重量	２０ｇ
焼成	上火１８０℃／下火１８０℃
	９分前後
４．焼成後、ナパ－ジュを刷毛塗りします。
【ＭＥＭＯ】
◎は月島食品工業（株）、○は東京フ－ド（株）の製品です。