きのこのフォンデュシチュ－ポット

レシピID：TS01400

ふんわりしっとりしたパン生地に三種のきのこ入りシチュ－フィリングをたっぷりと絞り、チ－ズフォンデュ風フィリングをかけて焼き上げました。秋にぴったりな総菜パンです。

（ストレ－ト法）

〈成形〉
ミキシングタイム	Ｌ－２分Ｍ－５分↓Ｌ－２分Ｍ－４分
生地温度	２７℃
発酵条件	２７℃７５％
発酵時間	６０分
分割重量	６０ｇ
ベンチタイム	１５分
ホイロ条件	３８℃８０％
ホイロ時間	５０分
焼成温度	上火２１０℃／下火１９０℃
焼成時間	１０分

生地をのばし、パン粉をつけて型に入れ、ホイロへ。
ホイロ後、※３種のきのこのシチュ－フィリングを２５ｇ絞り、◎フォンデュリセを１０ｇ線掛けして焼成します。
焼成後、乾燥パセリをふります。

【ＭＥＭＯ】
※…ソントン食品工業（株）
◎印は月島食品の製品です。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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