スパイダ－ウェブマフィン

レシピID：OK01865

ブラックココアパウダ－とキュ－ブチョコを混ぜた生地を焼き上げ、仕上げに『アッシュカスタ－〈プレ－ン〉』を注入しました。クモの巣のようなフォンダンがハロウィンらしさを演出します。いつものマフィンをハロウィン仕様アレンジにしてみませんか？

ミキシング	１．人肌に温めた全卵と上白糖を泡立てる（比重０．６）
	２．ふるっておいた小麦粉とベ－キングパウダ－とブラックココアパウダ－を合わせる（比重１．１）
	３．温めた濃縮乳と水とバタ－と食塩を合わせる（比重１．１）
	４．キュ－ブチョコを合わせる
	５．直径８ｃｍの型に生地を流し入れる
生地重量	１００g
焼成時間	２４分
焼成温度	１８０℃
仕上げ	フラワ－ペ－スト（アッシュカスタ－〈プレ－ン〉）２０g注入
	フォンダン適宜

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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