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Ａ:バナナム－ス	ｇ
＜①＞
牛乳	５０
グラニュ－糖	１５
粉末ゼラチン	４
水	２０
＜②＞
◎こだわりたまごのカスタ－ド	２０
バナナピュ－レ	７０
＜③＞
◎デリスホイップ	１６０
クチナシ色素	０.３
バナナフレ－バ－	０.３
Ｂ：チョコスポンジ（φ６０㎜）
Ｃ：クリ－ム
◎ルナホイップショコラ（泡立て）
Ⅾ：トッピング
○ク－ベルアメ－ルペレットＰＵ
○ク－ベルホワイトペレットＰＵ
○チョコチップＡ
チョコペン

〈Ａ：バナナム－ス〉
下準備：粉末ゼラチンは水で戻しておきます。
（１）①を混ぜながら、８０℃まで加熱します。
（２）ペ－スト状に混合した②に（１）を加え、混合します。
（３）５分立てにした③を合わせます。
〈構成〉
（１）バナナム－スを型に４０ｇ流し、冷やし固めます。
（２）冷やし固めた（１）にチョコスポンジを載せます。
（３）型から外し、ク－ベルアメ－ルペレットＰＵで耳を作ります。
（４）クリ－ムを鬣のように１０ｇ絞ります。
（５）ク－ベルホワイトペレットＰＵにチョコペンで口を描き、チョコチップＡを貼り付けます。
【ＭＥＭＯ】
◎印は月島食品、○印は東京フ－ドの製品です。