ミルクチョコとキャラメルのサブレサンド
レシピID：TS01453
- カテゴリ
- 【菓子】クッキー・サブレ
- 催事
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バレンタインデー
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サクサクサブレに、包餡可能な生チョコレ－ト『クルムレ－ルミルク』を包餡しました。
中からとろ～り流れるキャラメルソ－スと優しいミルクチョコの味わいをお楽しみください。
『クルムレ－ルミルク』
包あん機適性に優れ、さまざまな素材と調和する生チョコレ－トです。
[レシピ提供]
配合
| A：サブレ生地（外皮材） | |
|---|---|
| ☆ グルマンクッキ－・アマンド１０ | |
| Ｂ：生チョコ（内包材） | |
| ○ クルムレ－ルミルク | |
| Ｃ：キャラメルソ－ス（中心材） | |
| キャラメルソ－ス | |
工程 包餡機
| Ａ：生地 | ||
|---|---|---|
| （１）Ａを4ｍｍ厚さに伸ばします。 | ||
| （２）花型で抜きます。 | ||
| 〈焼成条件〉 | ||
| 上火１７０℃ 下火１６０℃ | ||
| １２分前後 | ||
| 《構成》 | ||
| （１）ＢでＣを包餡します。 | ||
| Ｂ：４ｇ／個 Ｃ：１ｇ／個 | ||
| （２）Ａでサンドします。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
