芳醇抹茶の極みプリン
レシピID：TS01459
材料
| Ａ：プリン種 | ｇ |
|---|---|
| ＜①＞ | |
| ◎ヴィアンホイッププラボ／ＭＢ | １００ |
| 豆乳 | １５０ |
| 水 | １０ |
| ＜②＞ | |
| ◎咲味油 | １０ |
| 抹茶パウダ－ | １０ |
| ＜③＞ | |
| 甜菜糖 | ６０ |
| ※イナアガ－Ｋ | １０ |
| ＜④＞ | |
| ◎プラボカスタ－／ＭＢ | １５０ |
| B：ホイップクリ－ム | ｇ |
| ◎ヴィアンホイッププラボ／ＭＢ | １００ |
| 甜菜糖 | １０ |
| （冷凍する場合は追加で※イナゲルクイックマンナン…０．５ｇ） | |
| Ｃ：トッピング | |
| 栗甘露煮（黄色） | |
| 缶詰みかん | |
| ゆで小豆 | |
| 大納言かのこ | |
製法
| Ａ：プリン種 | ||
|---|---|---|
| ★ ②、③はあらかじめ混合しておきます。 | ||
| （１）①、②を鍋に入れ、加熱します。 | ||
| （２）（１）を撹拌しながら③を加え、混合します。 | ||
| （３）沸騰した（２）を④に加え、混合します。 | ||
| （４）カップに充填し、冷やし固めます。 | ||
| 充填量８０ｇ | ||
| 〈仕上げ〉 | ||
| （１）冷やし固めた抹茶プリンにホイップクリ－ムを１０ｇ 絞ります。 | ||
| （２）トッピングを飾り、仕上げます。 | ||
| 【MEMO】 | ||
| ◎印は月島食品工業の製品です。 | ||
| ※印は伊那食品工業の製品です。 | ||
| カップはＩＫ７１ ―１３５ ア－ルＰＰ高透明（伊藤景パック産業）を使用 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
