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（２５０mm×８０mm✕高さ５５mmパウンド型３台分）
【Ａ：底生地】	ｇ
☆クランブルクラシック	３５０
【Ｂ：チ－ズ生地】	ｇ
＜①＞
クリ－ムチ－ズ	５９０
◎サワ－テイスト／ＭＢ	３９０
◎こだわりたまごのカスタ－ド	３９０
きび糖	１５０
＜②＞
コ－ンスタ－チ	６０
＜③＞
生クリ－ム	１９０
◎ルミナスグランデ／ＭＢ	１００

【Ａ：底生地】
クランブルクラシックを天板に広げ、焼成します。
上火１８０℃／下火１８０℃　２７分前後（下天板あり）
【Ｂ：チ－ズ生地】
（１）①を混合します。
（２）②を加え、混合します。
（３）加熱沸騰した③を加え、混合します。

（１）型に底生地を１００ｇ敷き込みます。
（２）チ－ズ生地を流し、焼成します。
生地重量　６００ｇ
上火１９０℃／下火１６０℃　３０分前後（湯煎焼き・ダンパ－開放）
↓
上火２００℃／下火１６０℃　１０分前後（湯煎焼き・ダンパ－開放）
【ＭＥＭＯ】
◎印は月島食品、☆印はホ－ライの製品です。