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パン・菓子

レシピ | 夏の暑さを少しだけ忘れさせてくれる、冷やしておいしいアイテムや、夏においしいビールのおつまみにぴったりのアイテムなど、夏におすすめのパン&スイーツをラインアップに加え、暑い夏もしっかり集客しましょう。

パン・菓子

トレンド | 見た目の鮮やかさ、ボリューム、手作りの具材……と、サンドイッチは様々な進化を遂げています。今回は、そんなサンドイッチの中でも、まるで一皿の料理のような「グルメサンドイッチ」を提供するお店を取材。食材の選び方や調理方法の工夫など、各店のこだわりのメニューについてお聞きしました。

トレンド | 「サバサンドの再ブレイク到来か」「デンマークのパン“ロブロ”に注目！」「専門店の登場でフレンチクルーラーのブーム到来か」「シンプルな“ミニマムラーメン”が人気！」

めん

トレンド | 日本の国民食といっても過言ではない「ラーメン」。訪日観光客の多くもその味を求め、日本で人気のラーメン店を訪れています。最近では「ラーメン」のみを提供するスタイルではなく、ラーメンに加えて絶品のご飯ものメニューを提供するお店も増えています。なぜ、ラーメン以外のメニューにも注力しているのか？　また、そのスタイルに辿り着くまでの苦労や工夫をお聞きしました。

パン・菓子

レシピ | プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアＣｌｕｂ便り」から、創・食Ｃｌｕｂオリジナルレシピをご紹介！

パン・菓子

トレンド | 購入状況、嗜好性などの消費者実態を調査しました。今後の商品展開にお役立てください。