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レシピ
カテゴリやキーワードでのレシピ検索や、季節に合わせたレシピのご提案などをご覧いただけます。
Q&A形式にて材料や二次加工などに関するご質問を紹介しています。
RECOMMEND
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パン・菓子
あんぱん・クリームパン・メロンパンなど、日本独自の進化を遂げたパンは、世代を超えて人気のアイテムです。ベーシックから進化系まで、「日本定番のパン」をラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
こどもが喜ぶ動物モチーフや、母の日にぴったりのフラワーをイメージしたアイテムなど、売り場を盛り上げる春のイベントアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
春らしい彩りで売場を華やげる、苺に抹茶、お花見にぴったりの桜など、春の味覚やイースターを楽しむアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
健康志向への高まりから、全粒粉やシリアルなど、栄養価が高い穀粉素材が注目されています。また、機能性素材を添加することで不足しがちな栄養素を補ったり、植物性の素材を使用することで健康イメージのあるアイテムとして訴求できます。ぜひ検討されてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
トレーで焼成してそのまま販売できるスイーツや、容器に入れて持ち運びしやすいパンアイテムなど、ギフトや手土産におすすめのアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
おやつや軽食、手土産に、ドーナツは人気の高いアイテムです。じゅわっとした食感、サクッとした食感と口どけの良さはドーナツにしか出せません。さまざまな食味・食感をもつドーナツを、ラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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めん
焼きそば・餃子レシピを追加しました:小麦全粒粉やライ麦・ブランなど、新たな素材を使用した個性豊かな麺を展開してみませんか。
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めん
地域の特色を生かし、独自に進化してきた「ご当地ラーメン」。日本各地にあるラーメンを、ご当地ラーメンマップとレシピでご紹介します。
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めん
やさしくてゆるぎない、和みの味。伝え継がれてきた故郷のうどんとの出会い。
創・食プレミアClub便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアClub便り」から、創・食Clubオリジナルレシピをご紹介!
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パン・菓子2026年4月号より
モチモチ 焼きとうもろこしチャバタ
チャバタの配合をベースとした、焼きとうもろこしを模したパンです。「ロレンス」を使用することで吸水を格段にアップすることが出来、高加水独特のもっちりした食感になります。「ロレンス」の深い味わいとコーンの甘さも相まって一本で満足感の高い一品です。
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パン・菓子2026年4月号より
ブルッキー
しっとりとしたブラウニーとサクサク食感のクッキーを合わせたハイブリッドスイーツです。
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パン・菓子2026年3月号より
ティラミス風蒸しパン
冷やしても硬くなりづらく、口溶けの良い蒸しパンです。コーヒーシート、カスタードクリーム、マスカルポーネクリームを合わせ、ティラミス風に仕上げました。
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パン・菓子2026年3月号より
ふわもちブリオッシュ
ふわっと軽い食感と、北海道産小麦「ゆめちから」ならではのもっちり感を感じることができる、新食感のブリオッシュです。
相談室Q&A
創・食プレミアClub便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアClub便り」から、創・食Clubオリジナルレシピをご紹介!
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めん
生ラーメン(道産子U使用)
北海道産小麦を弊社函館工場で製粉した北海道産【地粉】の道産子Uを使用した生ラーメンです。活性グルテン粉末を3%配合しています。
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めん
汁無しラーメン用生ラーメン
もちもち感を強くして濃い目の汁無しスープでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
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めん
米粉入り中華麺(30%入り)
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を30%以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
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めん
細つけめん
太麺という常識を覆し、細めんでも力強い弾力と豊かな風味を「荒武者」で実現。硬く歯切れの良い食感も特徴。
