- ホーム
- ランキング一覧
ランキング
アクセスランキングベスト２０を紹介します。（毎週月曜日更新）
第4位
全粒粉「きたのまるこ」を５０％使用した内麦１００％のクロワッサンのシナモンロ－ルです。「きたのまるこ」の力強い風味とマッチするシナモン、カルダモンのスパイシ－な味わいとオレンジピ－ルのさわやかさが特徴です。
第5位
太陽のような模様が目をひく、フォトジェニックなメニュ－です。ねじった部分からのぞくチョコクリ－ムがこんがりと焼けることで、まるで焼きチョコのような食感に。ナッツのザクザク感とあわせてお楽しみください。
第7位
熟成ロ－スハムと卵の定番の組み合わせに、冬に美味しいブロッコリ－と彩りの良い赤パプリカを合わせました。クリスマスカラ－をまとった食パンサンドです。
第8位
香ばしく焼き上げたデニッシュ生地に、抹茶の豊かな香りと濃い味わいをしっかりと感じられる宇治抹茶クリ－ムをあわせました。上品な甘さの黒豆を添えることで、抹茶の緑とのコントラストがより美しく引き立ち、華やかな印象に。春の訪れを感じさせる和素材を贅沢に使った、季節ならではの味わいです。
第9位
年末年始を彩る紅白饅頭をパンで表現してみました。紅生地には、もち米とうるち米を桜餅のように炊き上げた『オリコライスパオサクラ』とあんこを包み、白生地には、ミネラル豊富な五穀をやわらかく炊き上げた『ＮＥＷ五穀アップＲＰ』とあんこを混ぜ合わせた五穀あん※を包みました。つるんとした見た目がかわいらしい、まん丸のフォルムのあんぱんです。
第10位
噛めば噛むほど甘みが増してくるプンパニッケルには、パンに負けないしっかりとした味のあるスパイシ－ソフトサラミが良く合います。そして、シャキシャキの食感が楽しめる蓮根にからしマヨネ－ズをプラスし、からし蓮根をイメ－ジしました。
第11位
【太鼓判ポイント】 ＜じゅわ！しっとり、ほろほろ・・・マフィンとド－ナツのいいとこ取りスイ－ツ＞ 外はじゅわっとジュ－シ－、中はしっとり濃厚。ハイブリッドならではのおいしさです。 ＜濃いめのコ－ヒ－とよく合う、濃厚な味わい＞ アトラクトリッチの濃厚なバタ－風味がしっかり香り、贅沢なひとときにぴったりの味わい。
第12位
【太鼓判ポイント】 ＜“世界一の美食の街”の郷土菓子＞ “世界一の美食の街”と称されるスペインのサン・セバスチャンで100年以上愛され続ける定番のパイ菓子です。 ＜記憶に残る、軽く爽やかなパイ＞ 意外なほど軽いパイの食感、爽やかなレモン風味、ア－モンドの香ばしさのバランスが、忘れられない美味しさを生み出します。暑い季節にもペロリと食べられる製品です。
第13位
食パン生地に、健康素材として注目される発芽玄米・黒米・ライ麦・黒ゴマ・小麦などを炊き上げた五穀を練り込みました。 また、脳細胞の活性化・アンチエイジングの効果などが期待されるＤＨＡ・ＥＰＡを含む「ミヨシオメガパウダ－１００」を併用しています。 この食パンは、５枚切り１枚を食べることでＤＨＡ・ＥＰＡを３００ｍｇ摂取できます。
第14位
ライ麦パンでカントリ－ロ－ストとマッシュル－ムのクロックムッシュ
酸味のあるライ麦パンに、たっぷりのベシャメルソ－スとコクのあるグリュイエ－ルチ－ズが大変良く合います。その中にカントリ－ロ－ストの上品な旨味がじんわりと感じられます。マッシュル－ムの風味が白ワインに良く合う、大人なクロックムッシュです。
第15位
赤と緑のパプリカやマスタ－ドシ－ドを振りかけて仕上げたパプリカチキンは、クリスマスにぴったりの一品。さらにクリスマスカラ－のセミトマトとアボカドを合わせて贅沢な味わいのサンドイッチに仕上げました。
第16位
バゲットに完熟トマトとニンニクを合わせたスペインの伝統メニュ－「パンコントマテ」を再生パンにアレンジ！ハ－ブが爽やかに香るソ－セ－ジを合わせ、風味豊かに仕上げました。 ジュ－シ－なトマトの酸味が止まらないおいしさです。
第18位
冬野菜を代表する白菜は熱を加えることでとろっとした食感に仕上がり、旨みも凝縮します。スモ－クチキンと一緒にカットしたバゲットにたっぷりとのせ、やさしい味わいのタルティ－ヌに仕上げました。
第19位
第20位
食欲を刺激する甘辛タレのテリヤキチキンとレモン風味のタルタルソ－スを合わせたホットサンドです。 テリヤキチキンとたまごの定番の組み合わせにレモンの酸味が加わることで後味スッキリの新しいテリヤキチキンサンドが出来上がります。
第2位
ゆで時間たったの３分 ５００ｇ規格で少量使いのニ－ズに対応 独自開発の風ぐるま形状により、ゆで時間わずか３分という“早ゆで”を実現し、かつ、ゆで上がると通常のスパゲティと同じ丸い形状に仕上がりアルデンテの食感を実現できるなど、外食店様から高い支持を得ています。
第5位
殺菌卵に対応したホイップ力を備えた、起泡性乳化油脂です。ソフトで口溶けの良いスポンジケ－キを作ることが出来ます。 【月島食品グル－プのプラントベ－ス『Poff』ブランド製品です】
第7位
後油法で安定したスポンジケ－キ作りができる液体油です。パフォ－マ－とあわせてオ－ルインミックス法によるスポンジを作ることもできます。 【月島食品グル－プのプラントベ－ス『Poff』ブランド製品です】
第8位
フランス・ブルタ－ニュ産の風味豊かな発酵バタ－と、ロレ－ヌ地方産の味わい深い岩塩を配合した、加塩コンパウンドシ－トマ－ガリンです。 加塩タイプにすることで豊かなバタ－のコクと風味を引き出しました。 また、油脂の結晶コントロ－ル技術により、パンや焼き菓子の食感はまるでバタ－のように仕上がります。
第9位
ただひたすらに、バタ－の味と物性を追求したマ－ガリンです。 ■風味：すばやい先味 バタ－同等のスピ－ドで感じるように、複数の新開発フレ－バ－を組み合わせました。 ■呈味：広がる後味 乳成分の風味を独自の技術で増強し、実現しました。 ■香気成分：バタ－の香り より自然で豊かなバタ－風味が焼き残ります。 ■物性：まるでバタ－ バタ－に近い物性のため、サクサクして...
第12位
こだわりのスパイス配合のスパイシ－な味わいを生かし、本場メキシコのタコスのように、チ－ズや畜肉類等、様々な食材との組み合わせを楽しむのがおすすめです。焼込用途でご使用ください。
第13位
フライパンで簡単に焼ける本格ガレット ガレットとはフランス・ブルタ－ニュ地方の郷土料理。そば粉を使ったクレ－プのことです。本場のガレットは生地を一晩寝かせ、油のまわった鉄板で焼かなければ、外はカリッ、中はモチッと焼けません。当社のガレットミックス粉はそんな手間を省きました。水と混ぜてフライパンで焼くだけ。季節の食材やお好きな食材を添えて、本格ガレットをお楽しみください。
第14位
うどん、中華麺、パスタ、そばつなぎなど幅広く使用できる麺用ミックス粉です。糖質量を抑える・食物繊維を摂取できる、などの健康感を麺に付与することができます。
第17位
ア－モンドの深いコクと香ばしい焼き色、サクサクとした食感が特長の冷凍ソボロ生地です。ケ－キの底生地やパンのトッピング、そのまま焼いてクッキ－としてもご使用いただけます。
第18位
フロア時間の遅延による生地物性の変化は少なく、フロア後半での弾力や縮みを低減することからパン形状が安定します。グルテン質の強い小麦粉、グルテンの別添を必要とする米粉や全粒粉の生地においても生地伸びが良好になり、作業性が向上します。
第19位
解凍して型に敷き詰めるだけで手軽に高品質なタルトを作ることができるシュクレタイプの冷凍タルト生地です。（月島グル－プの冷凍生地部門(株)ホ－ライの製品です。）
第1位
そばのつなぎに山芋を使いたいので使用量の目安を教えて欲しい。
粉末であれば２～4％程度で差が出ると思います。 「山芋入り」と言えるのは４％以上です。