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ランキング（めん）
アクセスランキングベスト２０を紹介します。（毎週月曜日更新）
第4位
職人のこだわりに応える、上質の手打ちうどん専用粉『金斗雲』を使用した手打ちうどんです。 一目で食べるものを魅了する輝く色調と麺の冴え ・食欲をそそる明るく冴えた黄色い色調 ・見るからに美味しく輝く麺肌の冴えとみずみずしさ その見た目に負けず、 食べ進める度に魅了される食感 ・啜り心地のよい滑らかさ ・噛むたびに美味しい粘りともちもち感
第6位
汁無しで食べることで暑い季節であっても手早く、お手軽に食べることが出来ます。もちもち感を強くして濃い目の汁無しス－プでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
第7位
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を３０％以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
第8位
荒武者の硬く歯切れの良い食感を生かしたつけめんです。また、加水量を低めに抑えて小麦粉の風味を感じやすくしています。細めでも麺の存在を主張し、ス－プに負けることがありませんのでこってりしたス－プにも合わせることが可能です。
第1位
北海道産小麦「ゆめちから」を100％使用した小麦粉です。 冴えのある色調で、滑らかで弾力のある食感の麺を作ることができます。茹で伸びも遅く細麺から太麺、あらゆる中華麺に適性があります。
第1位
焼きそば用の茹でめんの製造工程を教えてほしい。
一般的に、以下（１）～（４）の工程で製造されます。 （１）茹で めんを茹でる。 （２）水洗・冷却 （１）のめんを水道水で３０秒程度水洗い...