「お好み焼き 道とん堀」は1月29日、香港の尖沙咀直結のK11内（Sho210, 18 Hanoi Rd, Tsim Sha Tsui、TEL 3468 2264）に香港初進出となる店舗「道頓堀御好燒」をグランドオ－プンした。運営は、多くの日本ブランド飲食店を手掛けるWell Core社。

　「お好み焼き 道とん堀」は1990年に創業し、現在まで日本国内で300店舗以上を展開するチェ－ンブランドで、海外は台湾とフィリピンに店舗がある。

　店内は天井近くに赤いちょうちんを並べ、ビ－ル会社のポスタ－などを貼り、庶民的な雰囲気を演出。大きな鉄板が机に広がる4人掛けのテ－ブル席を中心に計64席を用意する。鉄板の温度は190度に設定。焼き方が分からない香港人に向けに焼き方を説明したツ－ル「焼き方講座」が用意され、店員に任せることもできる。店長やホ－ル、キッチンともに、3カ月間日本で研修を受けたスタッフを配置する。

　粉ものメニュ－は29種類を用意。お好み焼きの「道頓堀ミックス（道頓堀雜錦）」（88香港ドル）、もんじゃ焼きの「もち明太子（めんたいこ）チ－ズ（明太子年●）」（78香港ドル）などが日本では人気メニュ－だが、香港ではシ－フ－ドの入った広島焼き「広島焼ミックス（雜錦廣島焼）」（98香港ドル）、通常の「広島焼」（78香港ドル）の注文が多いという。

　海外限定メニュ－として、豚肉の上に大根おろしを雪山のようにトッピングしたお好み焼き「富士山」（118香港ドル）や、米や餅、揚げニンニクなどの具を入れた「武士御好焼」（108香港ドル）、抹茶アイスクリ－ムを豚肉、揚げ玉の上にのせた「抹茶玉」（98香港ドル）などの変わり種も用意する。「マスカルポ－ネのふわふわパンケ－キ（軟芝士厚焼班戟）」（58香港ドル）や薄いパンケ－キを何枚も重ねてトッピングをのせる「ハワイアンパンケ－キ（夏威夷風雜苺班戟）」（68香港ドル）などのパンケ－キも鉄板で焼いて提供する。

　枝豆、ウインナ－をはじめ、野菜の盛り合わせや野菜のせいろ蒸し、和牛、焼きそばなどの一品料理も用意。ドリンクはサワ－（29香港ドル〜）やビ－ル（M＝28香港ドル、L＝35香港ドル）、焼酎（29香港ドル〜）など。

　営業時間は12時〜23時。予約可能な席は5月まで満席となっている。

●は米へんに羔
（香港経済新聞）

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