銀座三越7階催物会場で8月30日（水）、初めての「北海道展」が開催された。

　北海道ならではのメニュ－や素材にこだわる専門店など全39店が出店する同展。会場には、同展限定の期間限定カフェをはじめ、ロ－フ－ドやカレ－のイ－トイン、北海道のクラフトビ－ルやワインと共にキッシュやコロッケなどを手軽に楽しめるフ－ドコ－トが登場するなど、「一味違う北海道展を提案する」という。中でも今回の注目は「スイ－ツとパン」。

　札幌「ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコ－ジ」と石狩「徳光珈琲」のコラボによる期間限定カフェがイ－トインに登場。北海道のクリ－ムチ－ズ、マスカルポ－ネチ－ズ、生クリ－ムで仕上げた真っ白なパフェにメロンを忍ばせた銀座三越限定「よつ葉の白いパフェ　極みモンブラン」（ミルク＆パフェ　よつ葉ホワイトコ－ジ／1,301円、各日限定50点）を提供する。エスプレッソの香りのスポンジ生地でコ－ヒ－たっぷりのバタ－クリ－ムをくるんだ「スペシャルティエスプレッソロ－ル」（徳光珈琲／1カット540円、各日限定25点）には、コクのある銀座三越で先行販売する「秋色ブレンド」（徳光珈琲／1杯540円）を合わせるのがお勧めだという。

　札幌「スイ－ツセルクル」は旭川・のなか農園のイチゴ「瑞の香」と、幻の豆といわれる「黒千石」を使った北海道産100%の銀座三越限定シュ－クリ－ム「いちごと幻の豆『黒千石』のプレミアムシュ－」（1個540円、各日限定100点）を実演販売する。

　網走の、オホ－ツク牛乳を使ったアイスクリ－ム＆ジェラ－ト専門店「リスの森」は、バニラ香を感じさせるトンカ豆のラム酒漬け入り「トンカ豆のチョコラ－タ」と、香ばしいピスタチオの風味が特徴の「深煎（い）りピスタチオ」の、銀座三越限定2種を盛り付けた「ジェラ－トダブル」（1カップ511円）など約10種類のジェラ－トを展開し、好みのジェラ－トをシングル（421円）〜トリプル（571円）で販売。

　2016年にリニュ－アルした1927（昭和2）年創業の豊富町「川島旅館」も出店し、地元素材にこだわった､濃厚なプリンと濃厚な生クリ－ムの2層仕立てに仕上げたトロトロ食感の看板スイ－ツ「湯あがり温泉プリン」（プレ－ン・抹茶・キャラメル・紅茶・塩・醤油、各350円）を販売するほか、フル－ツやハ－ブ、和食材など種類豊富なフレ－バ－バタ－「バタ－フィ－ルド」（40グラム＝850円〜）を販売する。

　パンでは、、道産小麦を100％使って低温長時間発酵で生み出された独自のパンを展開する札幌「boulangerie　coron（ブ－ランジェリ－ コロン）」が出店し、銀座三越限定「銀座三越オリジナル パン・オ・マング－」（1個851円）や、「道産とうきびリュスティック」（1本301円）、「バゲット coron」（1本281円）などを販売する。

　千歳「morimoto（もりもと）」が道産小麦「春よ恋」を使った「贅沢（ぜいたく）生クリ－ム角食」（1.5斤＝801円、限定200点）を販売するほか、札幌「釜焼工房　ひまわり屋」は焼きたて「北海道メロンパン」（1個195円）や、定番「ちくわパン」（1個281円）を販売。

　北海道・十勝のチ－ズを主に、国産手作りチ－ズを取り扱う「セレクトショップ フロマ－ジュ・ド－ル」は、クリ－ミ－で濃厚なチ－ズにドライフル－ツをまぶした「二世古 雪花（sekka）」（ニセコチ－ズ工房／150グラム＝1,501円、限定100点）などを販売する。

　会期は9月4日（月）まで（最終日18時閉場）。
（デパチカドットコム）

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