「パティスリ－ キハチ」11店舗で11月1日（水）、ウインタ－スイ－ツ6種類が販売された。

　店頭ではウインタ－スイ－ツ第1弾として、チョコシフォン生地で生チョコレ－トと生クリ－ムを巻き上げ、焼いたメレンゲをトッピングした、毎年この時期だけの人気ロ－ルケ－キ「生チョコロ－ル」（カット540 円、長さ14センチ＝2,160 円、2018年1月9 日までの販売）を既に販売しているが、今回ラインアップされた6種類のうち5種類が新作となる。

　クリスマス気分を盛り上げる愛らしい雪だるま形のスイ－ツ「ボノムドネ－ジュ」（605 円）は、オレンジ風味のバナナコンフィチュ－ルとキャラメルをバニラム－スで包み、生クリ－ムで仕上げた新作ケ－キ。12月22日（金）まで販売する。

　シ－ズンごとに展開するベリ－ヌは3種類で、いずれもウインタ－スイ－ツらしいデザインに仕上げた新作。赤と白のクリスマスカラ－の「ベリ－ヌ ミックスベリ－パルフェ」（605 円）は、ホワイトチョコム－スにスパ－クリングワイン入りのベリ－ジュレ、生クリ－ムを重ね、甘酸っぱいベリ－4 種（イチゴ、ラズベリ－、ブル－ベリ－、レッドカラント）をデコレ－ション。“ホワイトクリスマス”風に仕上げた「ベリ－ヌ ブラン」（594 円）は、ジャスミン茶葉を牛乳で煮出したジャスミンミルクティ－プリンにマスカルポ－ネム－ス、練乳入り生クリ－ム、白いスポンジ生地を重ね、白いマカロンをデコレ－ション。マスカルポ－ネム－スの中に入れた赤いタイベリ－のジュレがとろりと出てくる驚きのあるベリ－ヌ。いずれも同28日（火）まで販売する。

　もう一つの「ベリ－ヌ 柑橘（かんきつ）のパルフェ」（648 円）は、雪に覆われた中でも早春の息吹を思わせる新作。フロマ－ジュブランのム－ス、かんきつのジュレ、かんきつの果汁を染み込ませたジェノワ－ズ、生クリ－ムを重ね、旬のかんきつをトッピングする。2018 年2 月27 日（火）まで販売。

　新作ガト－「サンマルク」（540 円）は、2 種類のビタ－チョコレ－トにミルクチョコレ－トを加えたショコラム－スにバニラム－ス、ア－モンドビスキュイを重ね、その上にカラメリゼをのせ香ばしさをアクセントにした。同28日（火）までの販売。

　そのほか、フランスの伝統菓子「シブ－スト」をキハチ流にアレンジした「シブスト」（562 円）も2018 年4 月24 日まで販売する。
（デパチカドットコム）

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