旭川の菓子メ－カ－「梅屋」が9月9日、シンガ－・ソングライタ－のMs.OOJAさんとコラボしたチ－ズケ－キを「札幌エスタ」（札幌市中央区北5西2）、「札幌丸井今井」（南1西2）、「旭川マルカツ」のショップ、ウェブ上で発売した。

　同社は1914（大正3）創業の老舗。来年創業100周年を迎えることをきっかけにMs.OOJAさんとコラボした。

　商品名はMs.OOJAさんが好きなヒョウ柄をモチ－フに仏語で「ヒョウのチ－ズケ－キ」を意味する「フロマ－ジュ・デュ・レオパ－ル」。「甘いものが苦手な私でもおいししく食べられるような大人のスイ－ツを」（Ms.OOJAさん）という提案の下、「甘くない大人の、黒いチ－ズケ－キ。」をコンセプトに今年6月に商品開発を始めた。チョコレ－トと2種のチ－ズで黒いスフレを挟み、従来のチ－ズケ－キの白と黒を合わせたツ－トンカラ－に仕上げた。

　砂糖に比べカロリ－は低いが甘さは約1.5倍の甘味料「フレクト－ス（結晶果糖）」、イタリア産のチ－ズ、フランス産のチョコレ－ト、富良野産のハスカップなど、素材や生産地にこだわりを見せる。表面にすりおろす「フリュリ－ヌチ－ズ」は、飼育する動物の苦痛・苦悩を排除する「アニマルウエルフェア」を実践する旭川・上雨分（かみうぶん）の牧場「クリ－マリ－農夢」産のもので、地元の生産者ともコラボした。

　食べ方は滑らかな口どけの「全解凍」、アイスケ－キのような食感の「半解凍」の2通り。ヒョウ柄のパッケ－ジとチャ－ム付きのバッグで包むなどして女性目線のアイデアも取り入れた。Ms.OOJAさんは「数え切れない試作品の末、本当においしい大満足のスイ－ツができた。ぜひご堪能ください」と話す。

　価格は2,100円。

（札幌経済新聞）

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