神奈川 2014年06月16日

湘南の材料にこだわった食パン「湘南ブレッド」、藤沢のベ－カリ－が発売

　湘南地方を中心に展開するパン店「カラヘオベ－カリ－」（藤沢市本町2）が6月14日、地元・湘南の材料にこだわった食パン「湘南ブレッド」を発売した。 　北海道産の小麦粉「キタノカオリ」「春よ恋」に、湘南産の小麦粉「ユメシホウ」をブレンド。さらに辻堂で養蜂し、自家採蜜した中野養蜂園の蜂蜜と鎌倉の製塩...

東京 2014年06月16日

代官山のワッフル専門店「Waffle'S beulah」が吉祥寺に明日オ－プン−数量限定のオリジナルテイクアウトメニュ－も

　代官山にあるワッフル専門店「Waffle'S beulah（ワッフルズ ビウラ）」（東京都武蔵野市吉祥寺南町1）の2号店が6月17日（火）、吉祥寺にオ－プンする。 　国内産の材料を使って手作りにこだわり、今年で18周年を迎える同店は、代官山に続く２店舗目。内装は「一目惚れしてオ－ダ－したベルギ...

岡山 2014年06月16日

倉敷・美観地区に焼き菓子店−仏産発酵バタ－使うスコ－ンやサブレなど

　倉敷・美観地区の本通り商店街に焼き菓子店「Crescent（クレセント）」（倉敷市阿知2、TEL 086-421-0067）がオ－プンして1カ月が過ぎた。経営は2軒隣のパン店「Boulangerie mugi（ブ－ランジェリ－ ムギ）」（同）などを経営する「麦」。 　5月13日にオ－プンした同...

神奈川 2014年06月16日

新横ラ－博に欧州のラ－メン店初出店−逆輸入ラ－メン店第2弾

　新横浜ラ－メン博物館（横浜市港北区新横浜2）内に6月25日、ドイツ・フランクフルトのラ－メン店「無垢」が出店する。 　これまで、ヨ－ロッパやアメリカなど、世界17カ国26都市を訪れ、200店舗以上の海外ラ－メン店を調査してきた同館。そのなかで、日本からの海外へ出店したラ－メン店だけでなく、各地...

福井 2014年06月16日

福井に「モントリオ－ルマフィン」の店−街の酒販店が新業態

　加モントリオ－ルのカフェ文化に根付く「モントリオ－ルマフィン」の店が5月15日、鎌田酒店（福井市城東1、TEL 0776-22-3173）内にオ－プンした。 　店主の中井裕子さんは、祖父の代から続く同店の3代目。しかし、以前より店を継ぐことを考えていたわけではなかった。高校卒業を機に福井を離れ...

岐阜 2014年06月13日

高山のハンバ－ガ－店、外国人口コミランキングで全国2位に

　高山のハンバ－ガ－店　「CENTER4HANBURGERS（センタ－フォ－ハンバ－ガ－ズ）」（高山市上一之町、TEL 0577-36-4527）が6月、旅行口コミサイト「トリップアドバイザ－」が調べた外国人に人気の飲食店ランキングで全国2位に輝いた。 　｢口コミで選ぶ、行ってよかった 外国人に...

東京 2014年06月13日

赤坂に350円の窯焼きピザ店「ナポリス」−初の朝メニュ－も

　赤坂に6月9日、ピザ専門店「ナポリス」（港区赤坂3、TEL 03-6435-5644）がオ－プンした。 　直径25センチの窯焼きマルゲリ－タを350円で提供する同店。同社が開発した同時に3枚のピザを60秒で焼き上げるピザ窯「ENDOME」と、生地のノシ作業を3秒で行う「P-SLIDE」を導入す...

兵庫 2014年06月13日

神戸のワッフルケ－キ専門店が「アニマルワッフル」−切り口で「動物」表現

　ワッフルケ－キ専門店「ワッフル・ケ－キの店 R.L（エ－ル・エル）」が7月1日より、アニマル仕様のワッフルケ－キを限定発売する。同店を経営するのは新保哲也アトリエ（神戸市中央区加納町4）。 　これまで、節分に合わせて恵方巻きを模した商品「くるくるワッフル（ロ－ルケ－キタイプのワッフル）」（20...

海外 2014年06月13日

比ベ－カリ－カフェがじわり定着−パワ－プラントモ－ル

フィリピン首都圏マカテイ市パワ－プラントモ－ルに焼きたてベ－カリ－カフェ「Hatch　22」がオ－プンして7カ月が過ぎた。 　店名はオ－ナ－の好きなジョ－ゼフ・ヘラ−の小節「キャッチ＝22」から。店内には22席を用意する。焼きたてパンを提供するニュ－ヨ－クスタイルのカフェはマカティでは珍しい。 　...

三重 2014年06月12日

伊勢志摩産のアオサ入りチ－ズケ－キ、伊勢の洋菓子店が販売開始

　伊勢の洋菓子店「La Riche-Terre（ラ リシュテ－ル）」（伊勢市旭町、TEL 0596-26-1888）が6月、三重産の「アオサ」や「緑茶」を入れたスティックチ－ズケ－キの販売を始めた。 　新作のスイ－ツは、三重県が全国1位の生産量を誇る「アオサ」、度会町産の「緑茶」、「ブル－ベリ－...

岩手 2014年06月12日

盛岡に「そば」を使った創作イタリアン−店主は元客船コック

　そばを使った創作イタリアンの飲食店「Creativo SOBA（クレアティ－ヴォ そば）」（盛岡市津志田中央3、TEL 019-681-4160）が5月30日にオ－プンした。 　 　店主の佐久間浩司さんは大手海運会社の客船コックとして13年勤めた後、独立。そば好きであることやコックとしての経験を...

北海道 2014年06月11日

小樽・サンクス赤岩店にあんかけ焼きそばの「壁」登場−250食入荷

　サンクス赤岩店（小樽市赤岩2）は6月10日、「小樽あんかけ焼そば」250食を仕入れ、店内に「あんかけの壁」を作り上げた。 　同店店長の山口修一さんが、同商品の発売記念と「小樽あんかけ焼そば」で小樽を盛り上げたいとの思いから、大量の仕入れを行った。小樽市内店舗限定で現在、小袋に入った酢も付けてい...

愛知 2014年06月11日

名古屋のそば店「紗羅餐」がロ－ルケ－キ−「そば屋でしかできない」菓子作り

　ミッドランドスクエア（名古屋市中村区名駅4）内の手打ちそば店「紗羅餐（サラザン） ミッドランドスクエア店」（TEL 052-527-8871）が4月から、そば粉を使ったロ－ルケ－キ「サラザンロ－ル」を販売している。 　南区星崎の本店のほか、県内に全4店を構える同店。「『そばはそば粉で決まる』と...

東京 2014年06月11日

アニメ「ご注文はうさぎですか？」がラ－メン店とコラボ−「ココアのつけ麺」など提供

　秋葉原をはじめとするラ－メン店とアニメ「ご注文はうさぎですか？」とのコラボレ－ション企画が6月12日、始まる。宅麺.comが企画した。 　期間中、ラ－メン店6店で同作品に登場するキャラクタ－をイメ－ジしたメニュ－を提供するほか、オリジナルポストカ－ドを進呈する。ラインアップは以下。 　秋葉原...

福井 2014年06月11日

ネット通販のパン店、福井市内に実店舗−今後は食のワ－クショップも

　ネット通販・出張販売のみで営業してきた福井市内のパン店が4月20日、同市日光に実店舗を構え、売り切れ続出の人気ぶりを見せている。 　店名は「スックムック ベイカ－ズマ－ト」。パン酵母がスクスク育ち、生地がムクムク大きくなるように店も繁盛を――と同市内に住む久保進哉さん・美穂さん夫妻が願いを込め...

東京 2014年06月10日

激戦区・原宿にハワイ発パンケ－キ「モエナカフェ」、国内1号店

　原宿通り近くに6月23日、ハワイ発パンケ－キブランド「Moena Cafe（モエナカフェ）」の日本1号店（渋谷区神宮前4）がオ－プンする。 　2012年、ワイキキのリゾ－トホテル「シェラトン モアナサ－フライダ－」でヘッドディナ－チ－フを務めていたエリック・チャンさんと、妻のニコル・チャンさん...

山口 2014年06月10日

山口・湯田に油そば専門店「歌志軒」−名古屋発、県内初出店

　山口・湯田に油そば専門店「歌志軒（かじけん）」（山口市葵2、TEL 083-902-5853）がオ－プンして1カ月がたった。 　名古屋に本店を構え、愛知県を中心に展開する「歌志軒」の22店舗目となる同店。中・四国、九州地方に初めて進出した。 　席数はカウンタ－11席、テ－ブル席10席、座敷1...

東京 2014年06月09日

大阪発のカフェ「雪ノ下」立川店、開店から2カ月−現在も行列続く

　立川に4月オ－プンしたパンケ－キ・かき氷のカフェ「雪ノ下」（立川市高松町3）に、2カ月たった現在も行列が続いている。 　雪ノ下は大阪・梅田に本店があり、立川店は5店目。東京では昨年11月にオ－プンした銀座に続き2店目となる。パンケ－キのイメ－ジに合う場所を探し、フランチャイズ店である同店のオ－...

石川 2014年06月06日

金沢の人気メロンパンアイス店、「百万石まつり」限定商品販売

　金沢市のメロンパンアイス専門店「世界で2番めにおいしい焼きたてメロンパンアイス」（金沢市広坂、TEL 090-8095-2111）が、6月7日に開催される「金沢百万石まつり」百万石行列に合わせて、1日限定で「メロンパンパインアイス」を販売する。 　昨年8月、同所に1号店をオ－プン。店頭で焼く焼...

東京 2014年06月06日

6月の新作が話題−吉祥寺カウンタ－蕎麦屋「一夢庵」

　吉祥寺駅公園口・井の頭公園手前にある、「一夢庵」（武蔵野市吉祥寺南町１、TEL 0422-76-1765）の月替わり「傾奇（かぶき）蕎麦」が地元で話題を呼んでいる。 　毎月、店主である高田伸之祐さん（29才）のこだわりから生まれる創作蕎麦のシリ－ズ25作目がいよいよスタ－ト、「ほっき貝の変わり...