名古屋を代表するパティスリー「FORTISSIMO H」

ご紹介するのは
FORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）さん。

名古屋を代表するパティスリーのひとつで、
洗練された店構えと、宝石のようなケーキが並ぶショーケースは、
一歩足を踏み入れるだけで気持ちが高まります。

空間全体に漂うのは、
甘さだけではない、凛とした大人の空気感。
「今日はちょっといいものを選びたい」
そんな日に、自然と足が向くお店です。

名古屋の冬の風物詩ともいえる
全国最大規模のバレンタインイベント「アムール・デュ・ショコラ」。

その中でも、フォルテシモ アッシュさんは毎年安定した人気を誇り、
行列や完売を経験したことがある方も多いのではないでしょうか。

実は自家製パンも買えるって知っていましたか？

ここで、今回いちばん伝えたいポイント。
フォルテシモ アッシュでは、自家製パンも購入できます。
しかも種類は、しっかりと選ぶ楽しさがあるラインアップ。

ケーキのついでに…ではなく、
「今日はパンを見ていこうかな」と自然に思える存在感があります。

パティスリーが作るパンには、
パン屋さんとはまた違う魅力があります。

① 見た目がとにかく美しい

焼き色、層の重なり、フォルム。
ショーケースに並んだ姿は、まるでスイーツのよう。

② 香りの設計が繊細

バターの香り、粉の香りが前に出すぎず、
パン全体の香りがふわっと上品に立ち上がる印象。

③ 甘さのバランスが絶妙

デザートにも、食事にも寄り添うような
引き算の上手さを感じます。

おすすめパン

中でもぜひ食べてほしいのが、クロワッサン。

ひと口かじると、サクッ、そして中はもっちりしっとり。
層がハラハラ解けて、
噛むたびに広がるバターのコクが一気に口の中を満たします。

「今日はいい朝にしたいな」という日に、これ以上ない相棒です。

ケーキが美味しいのは、言うまでもありません。
甘さ、酸味、食感、余韻。
どれも計算され尽くしていて、
食べ終わったあとに、また食べたくなる。

フォルテシモ アッシュさんは、特別な日のためのお店でありながら、日常にもそっと入り込んでくれる存在。
ケーキを買う日も、パンを選ぶ日も、どちらの気分も受け止めてくれます。

ぜひ足を運んで、パティスリーのパンを楽しんでみてください。