東京 2013年12月12日

恵比寿に手作りアイスと焼き菓子店「カテリーナ」−神戸に次ぎ出店

　恵比寿に12月12日、手作りアイスクリームとオーブンスイーツの店「CATERINA（カテリーナ）Tokyo-Ebisu」（渋谷区恵比寿西1、TEL 03-6455-3553）がオープンした。経営はエムアンドディー（神戸市灘区）。 　神戸在住の同社副社長・村田拓さんが「（国産の）産物を神戸ブラン...

東京 2013年12月11日

ファミリーマート、「レ・アントルメ国立」えび澤シェフ監修のクリスマスケーキ

　ファミリーマート（豊島区）は10月1日より、全国約9900店舗で「レ・アントルメ国立」（国立市東2）えび澤信次シェフ監修によるクリスマスケーキの予約を受け付けている。 　えび澤さんは、1981（昭和56）年にフランス菓子専門店「ルコント」へ入社。欧州の有名店で修業を重ね、「コンクール・シャルル...

東京 2013年12月11日

池袋にフレンチトースト＆ベジタブルカフェ−天然酵母パンと東京産野菜売りに

　池袋の西口エリアに11月22日、「フレンチトースト＆ベジタブルSTFARZ」（豊島区池袋2、TEL 03-5927-1084）がオープンした。運営はWDC（豊島区）。 　店舗面積は約28坪、席数は40席。「他店とは一味違うフレンチトーストカフェ」をコンセプトにしたという同店。フレンチトーストに...

東京 2013年12月10日

調布・卸売りセンターにパン店−自販機で夜間販売も

　調布卸売りセンター（調布市深大寺元町1）に11月2日、パン店「ぱんや かばん家（ち）」　（同、TEL 080-9778-4771）がオープンした。 　これまで他店でパン作りの経験を重ねてきた店主の阪場弘幸（さかばひろゆき）さんと妻の桂子さんは、調布卸売りセンターでパン店を募集していることを知り...

福岡 2013年12月10日

小倉のラーメン専門店「時計台」がリニューアル、「味噌マニアックス」へ

　小倉・守恒の「時計台ラーメン」（北九州市小倉南区守恒2、TEL 093-961-0688）が12月1日、店名とメニューを改め「味噌マニアックス」としてリニューアルオープンした。 　店舗面積は16坪、席数は12席。去年4月に開業し、1年が過ぎ、「当初、ファミリー層が多いと予想していた客層よりも、...

大阪 2013年12月09日

天王寺動物園の売店で新商品−レッサーパンダの「肉球豚まん」

　天王寺動物園（大阪市天王寺区茶臼山町）内のレッサーパンダショップで12月7日、新商品「レッサーパンダの肉球豚まん」の販売が始まった。 　動物のグッズやフランクフルト、焼きそばなどを販売する同店。昨年から、「ペンギン豚まん」を販売。容姿が「不細工でかわいい」と購入後に写真を撮る人が多いなど人気商...

静岡 2013年12月09日

浜松の老舗菓子店、「新食感」ミカンパウンドケーキ−128周年記念で

　浜松・三ヶ日に本店を構える老舗菓子店「入河屋」（浜松市北区三ヶ日町下尾奈、TEL 053-525-0902）が11月23日、新商品「ふわふわ天使の生パウンドケーキ」を発売した。 　11月に128周年を迎えた同店。その記念として企画。コンセプトは「新感覚のパウンドケーキ」。パウンドケーキは、卵と...

東京 2013年12月09日

玉川高島屋S・C「富澤商店」、初併設のクッキングスタジオが盛況

　玉川高島屋S・C（世田谷区玉川3）本館地下1階のグロサリー「富澤商店」（本社＝千代田区）が9月末にリニューアルオープンし、同社初の店内併設クッキングスタジオが連日盛況だ。 　今年で創業から94年を数える同店は、製菓製パン食材、乾物、和食材など世界の食材のほか製菓製パン器具などの卸・小売り販売を...

福岡 2013年12月09日

山頂に生クリームたっぷり−博多で「富士山シフォンケーキ」登場

　グランドハイアット福岡（福岡市博多区住吉1）地下1階の「ペストリー＆ベーカリー スタールヴァンシス」は12月28日より、期間限定の「富士山シフォンケーキ」を販売する。 　富士山が世界遺産に認定されたことを記念して今年初めて提供するもので、チョコレートを練り込んだシフォン生地で富士山を再現。山頂...

鹿児島 2013年12月07日

鹿児島に「卵・油・バターなし」のベーグル専門店−中年サラリーマンにも人気

　アミュプラザ鹿児島（鹿児島市中央町1、TEL 099-812-7700）に12月3日、熊本・八代のベーグル専門店「Rucola（ルコラ）」の期間限定ショップがオープンし、中年サラリーマンの人気を集めている。 　 　同店のベーグルは卵・油・バターを使わず、モチモチとした食感が特徴。アレルギーを気に...

東京 2013年12月07日

広尾にNY発「ザ シティ ベーカリー」−工房併設、常時30種提供

　広尾に12月1日、ニューヨーク発ベーカリー「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）Hiroo」（渋谷区広尾5、TEL 03-6450-4440）がオープンした。経営は飲食店経営などを手掛けるフォンス（長野県）。 　テレビ局のプロデューサーを務めていたモーリー・ルービンさんが1...

東京 2013年12月06日

六本木発スイーツ店が「100万円」クリスマスケーキ、輪島塗重入りで

　六本木で12月3日、スイーツのirina（港区六本木4）が「100万円」（税込み）のクリスマスケーキをお披露目した。 　2008年、ファッションモデルの誕生日用に作ったミニロールケーキをタワー状に積み重ねた「ロールタワー」がブログや口コミで評判となり、2009年6月、六本木でケーキのデリバリー...

東京 2013年12月06日

南青山に台湾発パイナップルケーキ「SunnyHills」国内1号店−設計は隈研吾さん

　南青山に12月21日、台湾発パイナップルケーキブランド「SunnyHills（微熱山丘）」の国内1号店「SunnyHills at Minami-Aoyama」（港区南青山3）がオープンする。 　2008年に台湾で創業した同ブランド。翌2009年に台湾中部の南役に本店を出店。2010年には台北...

東京 2013年12月06日

調布・仙川で卵や乳使わないメロンパン−アレルギーの子どもの希望かなえる

　調布・仙川の「Bakery Protea（ベーカリー･プロテア）」（調布市緑ヶ丘1、TEL 03-3326-7139）が11月22日、植物性素材のみを原材料にした「ベジメロンパン」（219円）の販売を開始した。 　同商品は卵アレルギーを持つ常連客の子どもが「メロンパンを食べてみたい」と言ってい...

東京 2013年12月06日

ニューオータニで「高さ日本一」のクリスマスケーキ−お値段5万7,750円

　ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4）のペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」（TEL 03-3221-7252）が現在、クリスマスケーキ「スーパークリスマスタワー」の予約を受け付けている。 　同ケーキは、直径34センチ、高さ52センチの4段構造で、2006年より販売してきた「日...

群馬 2013年12月06日

高崎産小麦使用「たかさき福々うどん」、縁起だるまキャンペーン

　「たかさき福々うどん」を提供する高崎市内の48店が12月1日から、オリジナルデザインの縁起だるまを進呈するキャンペーンを開催している。 　「たかさき福々うどん」は高崎産の小麦「きぬの波」と「さとのそら」をブレンドした小麦粉を30％以上使用しているうどんで、高崎麺類業組合とJAたかさきのコラボで...

東京 2013年12月06日

アトレ恵比寿に「朝食」テーマのカフェ「バターグランデ」−東京初出店

　アトレ恵比寿（渋谷区恵比寿南1）4階に12月6日、朝食をテーマにした「Butter GRAND（バターグランデ）」（TEL 03-5475-8334）がオープンする。経営は飲食店の企画・運営を手掛けるスイーツデザインラボ（大阪市北区）。 　パンケーキ専門店「Butter（バター）」6店舗、フレ...

東京 2013年12月05日

渋谷・バスケ通りにファストピザ店「ナポリス」−初の24時間営業

　渋谷センター街・バスケ通り沿いに12月6日、窯焼きピザのファストフード店「Napoli’s （ナポリス）pizza&caffe渋谷センター街」（渋谷区宇田川町、TEL 03-3496-5505）がオープンする。経営は飲食店経営を手掛ける遠藤商事（南平台町）。 　昨年4月に1号店を神南エリアに出...

兵庫 2013年12月05日

神戸・栄町通にデニッシュ食パンとベーグルの専門店「ココシカ」

　神戸・栄町通に11月11日、デニッシュ食パンとベーグルの専門店「KOKOSICA（ココシカ）」（神戸市中央区栄町通3、TEL 078-771-0606）がオープンした。 　設計デザイン事務所を経営する山岸達也さんとパンの作り手である妻・知子さんが設計を手掛けたという同店。女性に「かわいがっても...

東京 2013年12月04日

千葉の油そば人気店「兎に角」、亀有に出店−東京進出1号店

　油そばやつけ麺を提供する千葉・松戸のラーメン店「兎に角（とにかく）」（千葉県松戸市）が12月1日、「兎に角亀有店」（葛飾区亀有3、TEL 03-6240-7479）をオープンした。 　松戸店は2006年に開店し、油そばを中心に魚介系のスープを使ったつけ麺、ラーメンを提供。松戸の代表するラーメン...