東京 2014年03月17日

中野で「つけけんちんそば」試食会−常陸太田のソウルフ－ドと「つけそば」コラボも

　中野・野方の手打ちそば店「藤二郎」（中野区野方、TEL 03-3223-4233）で3月13日、茨城県常陸太田市の家庭料理「つけけんちんそば」試食会が開かれた。 　試食会は茨城県や同県常陸太田市、高荻市などの公務員、同県笠間市、水戸市、土浦市、守谷市を出身地とする会社員らと、中野区の職員、同区...

静岡 2014年03月14日

浜松・湖東に餃子専門店−米粉入りの皮や肉巻きなどアイデア餃子を提供

　浜松・湖東に3月8日、餃子専門店「浜松ぎょうざ　ひろかね」（浜松市西区湖東町、TEL 053-525-6788）がオ－プンした。 　オ－ナ－の加茂宏司（こうじ）さんは定年退職後、知人の料理人にギョ－ザの作り方を習ったり、独自に改良を重ねるなどして現在の味を確立。同店には、テ－クアウトのみの店舗...

北海道 2014年03月14日

札幌のフレンチでパンケ－キとフレンチト－スト−フランスの流儀にこだわり

　札幌・ススキノのフレンチレストラン「BON CHANCE（ボン・シャンス）」のランチメニュ－に2月、「スフレパンケ－キ」と「フレンチト－スト」が加わった。 　昨年12月にオ－プンし3カ月がたった同店。「フレンチの間口を広げたい」という思いの下、カフェタイムを設けて同メニュ－の提供を始めた。店内...

海外 2014年03月12日

NYで「クロナッツ」に変わる新スイ－ツ登場−ショットグラスを丸かじり

　昨年社会現象にもなった「クロナッツ」を発案したニュ－ヨ－クのベ－カリ－ストア「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベ－カリ－）」（189 Spring St.）が3月14日、新商品となる「ミルク＆クッキ－ショット（Milk & Cokies Shot）」の販売を始め...

東京 2014年03月12日

三田につけうどん店「甚屋 三田店」−韓国家庭料理「チェゴヤ」の新業態

　慶応大学三田東門の向かい側に1月30日、「甚屋 三田店」（港区芝5、TEL 03-6400-3317）がオ－プンした。店舗面積は19坪、席数は35席。 　経営は、韓国家庭料理店を全国に展開するチェゴヤ（品川区東五反田2）。同社初のつけうどん店となる。 　この新業態について、同社社長室長の金澤...

東京 2014年03月12日

青梅「いつ樹」、奥多摩やまめを使ったラ－メン開発−100食限定の試食会

　「ら－めん いつ樹」（青梅市新町）は3月15日、JR奥多摩駅舎2階のア－スガ－デンマルシェで、新たに開発した「奥多摩やまめ中華そば」の100食限定の試食会を開く。 　昼夜問わず行列ができる同店は現在、千代田区、渋谷区、新宿区にラ－メン店「五ノ神製作所」を展開。テレビや雑誌に数多く取り上げられ、...

大阪 2014年03月11日

あべのハルカスに「カフェチャオプレッソ」−「あべのべあ」のパンケ－キも

　3月7日にグランドオ－プンした日本一の超高層ビル「あべのハルカス」（大阪市阿倍野区）17階に同日、イタリアンエスプレッソなどを提供するカフェ「カフェチャオプレッソ あべのハルカス店」がオ－プンした。 　近鉄リテ－ルサ－ビス（天王寺区）が展開するセルフサ－ビス形式の同店。17階はオフィスロビ－フ...

海外 2014年03月10日

香港「ら－めん山頭火」にＸＯ醤つけ麺−期間限定で提供

　香港内に4店舗を展開する「ら－めん山頭火」は3月10日の「山頭火の日」、「XO醤（じゃん）つけ麺」(88香港ドル）を香港と台湾限定で提供開始する。 　出店相次ぐ香港の日系ラ－メン市場の中でも6年前の独資による再進出より香港に根づくラ－メン店の一つである同店。つけ麺メニュ－はオ－プン当初より提供...

大阪 2014年03月05日

日本橋のラ－メン店で野菜・スイ－ツ食べ放題−たこ焼き風みたらし団子も

　大阪・日本橋のラ－メン店「麺鮮醤油房周月（めんせんしょうゆしゅうげつ）」（大阪市中央区日本橋2、TEL 06-6643-9377）が3月1日、野菜・スイ－ツ食べ放題のサラダバ－を開始した。 　「野菜不足になりがちなラ－メン店で、野菜不足を解消してほしい」と始めたサラダバ－は、昨年末より試験的に...

神奈川 2014年03月05日

日本のラ－メン文化世界へ−新横ラ－博開館20年で欧州進出も発表

　新横浜ラ－メン博物館（横浜市港北区新横浜2）は3月6日に開館20年を迎えることを機に、ヨ－ロッパへ進出することを発表した。 　1994年に世界初のフ－ドアミュ－ズメントパ－クとしてオ－プンした同館。「昭和33年の下町」を再現した空間の中に全国の有名ラ－メン店が出店する、というそれまで前例の無い...

岡山 2014年03月04日

岡山にイタリア人が焼くピッツア新店−独自スタイルの生地を売りに

　岡山にイタリアン「FARO PICCOLINO（ファロ ピッコリ－ノ）」（岡山市北区中山下1、TEL 086-206-1441）がオ－プンして1カ月が過ぎた。開店日は2月4日。 　店主の松本俊二さん（47）は同市内にある「岡山県立図書館」内の喫茶店も経営しており、出店は2店舗目となる。同店出店...

東京 2014年03月03日

羽田空港に「CINNABON」テ－クアウト専門店−期間限定で再出店

　羽田空港第2タ－ミナル（大田区羽田空港3）に3月1日、シナモンロ－ル「CINNABON（シナボン）」のテ－クアウト専門店「シナボン羽田空港店」が期間限定でオ－プンした。 　同タ－ミナル3階「フ－ドプラザ」に展開。商品はベ－カリ－で焼き上げたシナモンロ－ルの粗熱を取り、テ－クアウト専門のボックス...

海外 2014年03月01日

灣仔にイタリアン大型店「オペラハウス」−本場ナポリの窯焼きピザを提供

　さまざまな形態のイタリアンのオ－プンが続く香港で2月5日、2階建てのイタリアレストラン「オペラハウス（Opera House Italian Restaurant & Bistro）」が灣仔（G/F＆1/F, 109-111 Queen's Rd East, Wanchai, TEL 2520-...

東京 2014年02月28日

下北沢に讃岐うどん専門店「梅窓」−元カフェレストランオ－ナ－が開く

　下北沢北口に2月16日、讃岐うどん専門店「梅窓（ばいそう）」（世田谷区北沢2、TEL　03-3465-0322）がオ－プンした。 　店舗面積は16坪。席数はカウンタ－8席、テ－ブル席16席。店主の佐藤敬さんは、三軒茶屋で4年半、イタリアンカフェレストランを経営。その後、讃岐うどん専門店「梅荘（...

東京 2014年02月28日

池尻大橋のアップルパイ専門店「グラニ－スミス」が2周年

　世田谷公園にほど近い場所にあるアップルパイ専門店「GRANNY SMITH（グラニ－スミス）」（世田谷区下馬1、TEL 03-6805-3353）が2月で2周年を迎えた。 　同店の真向かいにあるサンドイッチハウス「FUNGO（ファンゴ）」（下馬1）のオ－ナ－でもある関俊一郎さんがオ－ナ－を務め...

岩手 2014年02月27日

「盛岡のソウルフ－ド」福田パンの新メニュ－募集−盛岡駅の県産食材店

　盛岡駅2階で地元産品を扱う「iwate tetoteto（イワテテトテト）」が現在、盛岡市民の「ソウルフ－ド」ともいわれる「福田パン」に挟む新しいレシピを一般から募集している。 　JR東日本系列の会社が運営し地元産食材を扱う同店。海産物の加工品からジェラ－ト、ランチメニュ－など岩手県内の有名店...

東京 2014年02月26日

新宿小田急に「鎌倉山ラスク」限定出店−「天使のしょうゆ」ラスク＆ロ－ル販売

　小田急百貨店新宿店の本館地下2階「シ－ズンスイ－ツ」に2月26日（水）、鎌倉のラスク専門店「鎌倉山ラスク」が期間限定出店し、震災で被災した岩手県陸前高田市「ヤマニ醤油」が手掛ける「天使のしょうゆ」を使ったしょうゆスイ－ツを販売する。 　「天使のしょうゆ」は、140年以上続く老舗「ヤマニ醤油」が...

兵庫 2014年02月25日

うどんの製法で作るラ－メン「中麺」−西宮の「讃Q甲子園製麺所」が3月から提供

　圧力釜でゆであげる自家製麺のうどんを全品500円均一で提供する「讃Q（サンキュ－）甲子園製麺所」（西宮市上甲子園）が3月1日、うどんの製法で作る中華麺「中麺（ちゅうめん）」の販売を開始を発表、常連客の間で早くも話題になっている。 　うどん同様に生地を寝かせることでモチモチした食感を出す同商品。...

東京 2014年02月25日

愛宕にタイ料理店「バンコクスマイル」−目玉は「トムヤムMISOラ－メン」

　愛宕グリ－ンヒルズ（港区愛宕2）内に2月17日、タイ料理店「Bangkok Smile（バンコクスマイル）」（TEL 03-6435-9225）がオ－プンした。21年前に「トムヤムラ－メン」を日本で初めて商品化して以来、首都圏を中心にタイ料理店「ティ－ヌン」など19店舗を展開するスパイスロ－ド（...

兵庫 2014年02月25日

三宮のラ－メンエリア「麺ロ－ド」SEASON5、全店入れ替え

　神戸・三宮「さんちか8番街」（神戸市中央区三宮町1）の麺をテ－マにしたフ－ドエリア「麺ロ－ド」が2月21日、SEASON5を迎え全店入れ替えリニュ－アルオ－プンした。運営はラ－メン店「皇蘭」「北海ラ－メン」などを展開する北海（本社＝灘区）。 　「半年間で売り上げが最下位の店は退店し、新たな店を...