海外 2014年03月21日

250ドルの超高級ハンバーガー、NYに登場−市内2番目の価格

　ニューヨークのマレーヒル地区に位置するホテル「The Court−A St Giles Premier Hotel」（130 E 39th St.）が3月下旬、250ドルのハンバーガーの提供を始める。 　同ホテル内に3月下旬オープン予定のレストラン「Beer & Buns」では、世界各国のビー...

東京 2014年03月20日

虎ノ門に本場台湾の味「麺線」専門店−ランチタイム限定営業

　虎ノ門に3月11日、麺線（めんせん）専門店の「台湾麺線」（港区虎ノ門1）がランチタイム限定でオープンした。麺線はテークアウトのみで提供するが、カウンター前の椅子で食べることもできる。 　麺線とは、ソーメンのような細い麺をとろみのあるかつおだしで煮込んだもの。台湾では屋台や店舗が多数あり、朝・昼...

東京 2014年03月19日

新橋に中華そば店「麺屋7.5Hz」関東初出店　ー濃い口しょうゆに極太麺

　中華そば専門店「麺屋7.5Hz」（港区西新橋1、TEL 03-6205-7598）が3月19日、新橋にオープンした。東大阪を中心に関西で7店舗を展開する同店の関東初出店となる。 　店舗面積は約9坪、席数は15席。店名の由来は「7.5Hzは、リラックスした時や赤ちゃんが生まれたときの脳波と同じで...

北海道 2014年03月19日

札幌のラーメン店は野菜にこだわり？−スープに生かす野菜の味わい

　野菜をペースト状にしてスープと組み合わせた「ベジポタ」やスープと野菜のうま味を生かしたラーメン店が札幌市内で人気を集めている。 　「ベジポタ」は、野菜（ベジタブル）のスープ（ポタージュ）を意味する造語で東京のラーメン店発祥とされる製法。野菜ならではの甘みや「とろみ」などを生かした味わいが特徴。...

東京 2014年03月18日

羽田スイーツセレクト店に新3ブランド−「羽田スタースイーツ」

　羽田空港第1旅客ターミナル（大田区羽田空港3）2階のスイーツセレクト店「羽田スタースイーツ」（TEL 03-5757-8125、8125）に3月15日、3つの新ブランドが期間限定で出店した。 　今回出店したのは季節の和菓子などを展開する滋賀・大津の老舗で同空港初登場となる「叶 匠壽庵（かのうし...

東京 2014年03月17日

中野で「つけけんちんそば」試食会−常陸太田のソウルフードと「つけそば」コラボも

　中野・野方の手打ちそば店「藤二郎」（中野区野方、TEL 03-3223-4233）で3月13日、茨城県常陸太田市の家庭料理「つけけんちんそば」試食会が開かれた。 　試食会は茨城県や同県常陸太田市、高荻市などの公務員、同県笠間市、水戸市、土浦市、守谷市を出身地とする会社員らと、中野区の職員、同区...

静岡 2014年03月14日

浜松・湖東に餃子専門店−米粉入りの皮や肉巻きなどアイデア餃子を提供

　浜松・湖東に3月8日、餃子専門店「浜松ぎょうざ　ひろかね」（浜松市西区湖東町、TEL 053-525-6788）がオープンした。 　オーナーの加茂宏司（こうじ）さんは定年退職後、知人の料理人にギョーザの作り方を習ったり、独自に改良を重ねるなどして現在の味を確立。同店には、テークアウトのみの店舗...

北海道 2014年03月14日

札幌のフレンチでパンケーキとフレンチトースト−フランスの流儀にこだわり

　札幌・ススキノのフレンチレストラン「BON CHANCE（ボン・シャンス）」のランチメニューに2月、「スフレパンケーキ」と「フレンチトースト」が加わった。 　昨年12月にオープンし3カ月がたった同店。「フレンチの間口を広げたい」という思いの下、カフェタイムを設けて同メニューの提供を始めた。店内...

海外 2014年03月12日

NYで「クロナッツ」に変わる新スイーツ登場−ショットグラスを丸かじり

　昨年社会現象にもなった「クロナッツ」を発案したニューヨークのベーカリーストア「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」（189 Spring St.）が3月14日、新商品となる「ミルク＆クッキーショット（Milk & Cokies Shot）」の販売を始め...

東京 2014年03月12日

三田につけうどん店「甚屋 三田店」−韓国家庭料理「チェゴヤ」の新業態

　慶応大学三田東門の向かい側に1月30日、「甚屋 三田店」（港区芝5、TEL 03-6400-3317）がオープンした。店舗面積は19坪、席数は35席。 　経営は、韓国家庭料理店を全国に展開するチェゴヤ（品川区東五反田2）。同社初のつけうどん店となる。 　この新業態について、同社社長室長の金澤...

東京 2014年03月12日

青梅「いつ樹」、奥多摩やまめを使ったラーメン開発−100食限定の試食会

　「らーめん いつ樹」（青梅市新町）は3月15日、JR奥多摩駅舎2階のアースガーデンマルシェで、新たに開発した「奥多摩やまめ中華そば」の100食限定の試食会を開く。 　昼夜問わず行列ができる同店は現在、千代田区、渋谷区、新宿区にラーメン店「五ノ神製作所」を展開。テレビや雑誌に数多く取り上げられ、...

大阪 2014年03月11日

あべのハルカスに「カフェチャオプレッソ」−「あべのべあ」のパンケーキも

　3月7日にグランドオープンした日本一の超高層ビル「あべのハルカス」（大阪市阿倍野区）17階に同日、イタリアンエスプレッソなどを提供するカフェ「カフェチャオプレッソ あべのハルカス店」がオープンした。 　近鉄リテールサービス（天王寺区）が展開するセルフサービス形式の同店。17階はオフィスロビーフ...

海外 2014年03月10日

香港「らーめん山頭火」にＸＯ醤つけ麺−期間限定で提供

　香港内に4店舗を展開する「らーめん山頭火」は3月10日の「山頭火の日」、「XO醤（じゃん）つけ麺」(88香港ドル）を香港と台湾限定で提供開始する。 　出店相次ぐ香港の日系ラーメン市場の中でも6年前の独資による再進出より香港に根づくラーメン店の一つである同店。つけ麺メニューはオープン当初より提供...

大阪 2014年03月05日

日本橋のラーメン店で野菜・スイーツ食べ放題−たこ焼き風みたらし団子も

　大阪・日本橋のラーメン店「麺鮮醤油房周月（めんせんしょうゆしゅうげつ）」（大阪市中央区日本橋2、TEL 06-6643-9377）が3月1日、野菜・スイーツ食べ放題のサラダバーを開始した。 　「野菜不足になりがちなラーメン店で、野菜不足を解消してほしい」と始めたサラダバーは、昨年末より試験的に...

神奈川 2014年03月05日

日本のラーメン文化世界へ−新横ラー博開館20年で欧州進出も発表

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）は3月6日に開館20年を迎えることを機に、ヨーロッパへ進出することを発表した。 　1994年に世界初のフードアミューズメントパークとしてオープンした同館。「昭和33年の下町」を再現した空間の中に全国の有名ラーメン店が出店する、というそれまで前例の無い...

岡山 2014年03月04日

岡山にイタリア人が焼くピッツア新店−独自スタイルの生地を売りに

　岡山にイタリアン「FARO PICCOLINO（ファロ ピッコリーノ）」（岡山市北区中山下1、TEL 086-206-1441）がオープンして1カ月が過ぎた。開店日は2月4日。 　店主の松本俊二さん（47）は同市内にある「岡山県立図書館」内の喫茶店も経営しており、出店は2店舗目となる。同店出店...

東京 2014年03月03日

羽田空港に「CINNABON」テークアウト専門店−期間限定で再出店

　羽田空港第2ターミナル（大田区羽田空港3）に3月1日、シナモンロール「CINNABON（シナボン）」のテークアウト専門店「シナボン羽田空港店」が期間限定でオープンした。 　同ターミナル3階「フードプラザ」に展開。商品はベーカリーで焼き上げたシナモンロールの粗熱を取り、テークアウト専門のボックス...

海外 2014年03月01日

灣仔にイタリアン大型店「オペラハウス」−本場ナポリの窯焼きピザを提供

　さまざまな形態のイタリアンのオープンが続く香港で2月5日、2階建てのイタリアレストラン「オペラハウス（Opera House Italian Restaurant & Bistro）」が灣仔（G/F＆1/F, 109-111 Queen's Rd East, Wanchai, TEL 2520-...

東京 2014年02月28日

下北沢に讃岐うどん専門店「梅窓」−元カフェレストランオーナーが開く

　下北沢北口に2月16日、讃岐うどん専門店「梅窓（ばいそう）」（世田谷区北沢2、TEL　03-3465-0322）がオープンした。 　店舗面積は16坪。席数はカウンター8席、テーブル席16席。店主の佐藤敬さんは、三軒茶屋で4年半、イタリアンカフェレストランを経営。その後、讃岐うどん専門店「梅荘（...

東京 2014年02月28日

池尻大橋のアップルパイ専門店「グラニースミス」が2周年

　世田谷公園にほど近い場所にあるアップルパイ専門店「GRANNY SMITH（グラニースミス）」（世田谷区下馬1、TEL 03-6805-3353）が2月で2周年を迎えた。 　同店の真向かいにあるサンドイッチハウス「FUNGO（ファンゴ）」（下馬1）のオーナーでもある関俊一郎さんがオーナーを務め...