創・食おいしいニュース
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2015年09月04日［東京］
「王家御用達」オ－ストリア老舗ベ－カリ－ 秋葉原に世界初の支店開業へ
「マ－チエキュ－ト神田万世橋」（千代田区神田須田町1）に9月5日、ベ－カリ－「ホ－フベッカライ エ－デッガ－・タックス」が開業する。
1888年にハプスブルク家から「王家御用達」の称号を与えられたオ－ストリアの老舗ベ－カリ－「ホ－フベッカライ エ－デッガ－・タックス」。本店以外に支店を構えるのは世界初。「ヨ－ロッパ以外の文化圏に、ウイ－ン菓子の伝統をトレンドではなく文化として広めたい」という思いを持つ同店店主が、ヨ－ロッパ文化に親しみの強い日本、老舗の名店が多く伝統的な文化が根付く神田、歴史的な重厚感のあるマ－チエキュ－トの赤レンガ高架橋を気に入ったことから、出店が実現したという。
同店では、ドイツパン、ウイ－ン菓子の専門店「Neues（ノイエス）」のオ－ナ－シェフ野澤孝彦さんがオ－ストリア本店店主直々に伝授されたレシピを基に作ったパンや、「オ－プンサンド」（350円〜380円）、「エ－デッガ－トルテ」（540円）をはじめ日本限定商品も販売する。
（アキバ経済新聞）