期間限定営業中の紅茶専門カフェ「シルバ－スプ－ン」（鹿児島市西千石町、TEL 090-1979-7252）で3月、ブランデ－ケ－キ専門店「パティスリ－・マエヤ」のパティシエらと一緒に開発したチョコレ－トケ－キ「テリ－ヌ・ド・ショコラ　EG（ア－ルグレイ）」が発売され、人気を集めている。

　「今まで食べたことがないような、おいしくて大人プレミアムなチョコレ－トケ－キ」が作りたいと発売された同メニュ－。紅茶コ－ディネ－タ－として鹿児島で10年以上活動する同店店主の川原浅子さんの呼び掛けで、パティシエ、管理栄養士、コ－ディネ－タ－ら女性メンバ－が集まり、3カ月をかけて味・ネ－ミング・パッケ－ジを決定したという。

　ケ－キを作るのは、多くのコンク－ルで受賞を重ね、本場フランスで修業後、ブランデ－ケ－キ専門店を立ち上げた前屋彩さん。天然ベルガモットを使ったア－ルグレイを生クリ－ムで抽出し、ふんだんにケ－キに練り込んだ。焼き上げ温度にもこだわり、「表面はサクッ、中は濃厚でトロリとした食感のグラ－デ－ション」を楽しむことができるという。「毎日作っても追い付かないほどの売れ行き」とも。

　「紅茶にも合う、お酒にも合う、五感に響くチョコレ－トケ－キ」と仕上がりに自信を見せる川原さん。店内では単品（380円）ほか、ケ－キと相性のいいスパイシ－ミルクティ－とセット（850円）で提供する。持ち帰り用は1本1,300円、ギフトボックス入り1,500円。ケ－キと同じア－ルグレイの茶葉を使った「生チョコレ－トEG」（1,080円）も販売する。

　営業時間は11時〜18時。日曜・月曜定休。鹿児島トヨタ自動車の駐車場を利用できる。

（鹿児島経済新聞）

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