「ジャン＝ポ－ル・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」は、クリスマス限定の新作ビッシュ ド ノエルの予約販売を、京都店（10月25日オ－プン）を含む全12店とオンラインブティック、全国一部百貨店催事店舗で順次始めている。

　今シ－ズンの新テ－マ「フレンチ タッチ」はフランス的なタッチ（＝フランスならではのスタイル）を指し、「クオリティ－、独創性、独自の特徴を併せ持つクリエ－ション」のことだという。構成する要素は、「生きる喜び」「創造性」「モ－ド」「スタイル」「テロワ－ル」「ユ－モア」「伝統」の7つ。今後はこの7つの要素に沿った商品を展開する。

　今年の新作ビュッシュ ド ノエルでは、「フレンチ タッチ」を構成する7つの要素のうち4つ（生きる喜び、創造性、モ－ド、スタイル）を表現し展開する。

　「生きる喜び」を表現した「ビッシュ　カンカン」（5,940円）は、フランス人にとって喜びと祝祭を象徴する「フレンチカンカン」にオマ－ジュをささげたビュッシュ。グリオットチェリ－の果汁とジュレを包むショコラとア－モンドのビスキュイに、ペル－産カカオのム－ス ショコラ、ベ－スにはカリカリとした食感のトンカのシュトロイゼルを合わせる。「フレンチカンカン」はロングスカ－トやペチコ－ト、黒ストッキングなどの衣装を着た女性ダンサ－のコ－ラスラインが上演するショ－ダンスのことで、ケ－キには、そうした女性ダンサ－をショコラで表現し飾り付けた。

　「創造性」を表現した「ビュッシュ　レ－ヴ」（5,940円）は、空の三日月をつかもうとする子どもの夢のような趣で、詩情豊かに表現したビュッシュ。オレンジとショウガ入りシリアルのクルスティヤンにブラジル産カカオを使ったム－ス ショコラを横たえ、ショコラとヘ－ゼルナッツのビスキュイ、キャラメリゼしたオレンジ風味のクレ－ム ブリュレを載せる。

　「モ－ド」を表現した「ビュッシュ　ファッション」（5,940円）は、モ－ドなショコラを常に取り入れてきたエヴァンならではの、ボストンタイプのハンドバッグ型ビュッシュ。ショコラ ノワ－ルのクルスティヤン シュトロイゼルに重ねたベネズエラ産カカオのム－ス ショコラ ノワ－ルの組み合わせがショコラ ノワ－ルのビスキュイを引き立たたせる。

　「スタイル」を表現した「ビュッシュ　グラン スティル」（5,832円）は、何世紀にもわたり展開されてきた多様なフランスの装飾スタイルの歴史にオマ－ジュをささげたビュッシュ。ア－モンド風味のビスキュイ カカオと、エクアドル産カカオのム－ス ショコラ ノワ－ルの組み合わせに、アクセントとしてゴマのプラリネのクルスティヤンを加えた。冷凍配送用ケ－キとなり、好みのタイミングに解凍して食べることが可能。

　受注期間は店舗によって異なる。

（デパチカドットコム）

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