札幌三越（札幌市中央区南1西3、TEL 011-271-3311）で現在、「秋のメ－プルスウィ－ツフェア」が開催されている。

　昨年に続き今年で2回目を迎える同フェア。メ－プルシロップ専門店「ギャニオン」（西区二十四軒4条7）の商品や同店のメ－プルシロップを使った道内各地のスイ－ツ店、ベ－カリ－ショップ、パティスリ－の商品を販売する。同店のメ－プルシロップは、オ－ナ－のギャニオン・マ－クさんが毎年カナダ・ケベックまで行って入念にチェックして買い付ける。「質には自信がある。ナチュラルなメ－プルの味の違いに驚くと思うのでぜひ一度味わっていただきたい」とマ－クさん。

　主な商品は、ギャニオンの「メ－プルシロップ250ml」（ライト＝1,575円、ミディアム＝1,470円、アンバ－＝1,428円）、「メ－プルドレッシング」（630円）、「メ－プルゼリ－」（931円）、「メ－プルバタ－」（1,470円）など。

　ギャニオンのメ－プルシロップを使ったスイ－ツは、「あいすの家」（長沼町）の「メ－プルソフトクリ－ム」（315円）、「ドルチェヴィ－タ」（清田区）の「メ－プルココロバウム」（420円）、「アンシャルロット」（北区）の「カボチャとメ－プル（ム－ス）」（399円）、「フォセットフィ－ユ」（東区）の「メ－プル・フロマ－ジュ」（451円）など。日替わりで手稲の「べんべや」（10月17日〜19日）、富良野の「ブ－ランジェリ－Lafi（ラフィ）」（同21日）も出店する。

　あいすの家のパティシエシェフ・山口貴臣さんは「ギャニオンさんのメ－プルの味を知ってからほかのところは使えないと思ってしまうほどの出合いだった。味がしっかり出て、調和するメ－プルが特徴的」と話す。

　マ－クさんは「カナダでは、日本でいうとしょうゆと同じ感覚でメ－プルを使う身近なもの。こうした機会にメ－プルの魅力を広めたい」と話す。

　営業時間は10時〜19時30分。10月21日まで。

（札幌経済新聞）

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