そごう神戸店（神戸市中央区小野柄通8）本館地階正面入口（阪神電車連絡口）外に6月21日、エ－デルワイス（本社＝三宮町2）がプロデュ－スする創業100年のベ－カリ－「LE BIHAN（ル ビアン）」から新たなコンセプトショップ「ル ビアン ルミレ－ヌ」（TEL 078-200-6131）が初出店した。

　「ルミレ－ヌ（Lumireine）」とは、フランス語の「Lumiere＝光」と「reine＝女王」から成る造語。「ハイセンスな街・神戸を愛する輝く大人の女性に上質なパンを届けたい」という思いから命名したという。

　パン購入率が全国的にも高く「パン食・洋食文化」と「地元スイ－ツへの誇り」を持つ神戸。30〜50代の女性をタ－ゲットに据え、20代後半〜40代後半の女性スタッフで「ル ビアン神戸 女性プロジェクト」を発足。「神戸の女性が好む・女性目線」で考案したオリジナル開発商品30種類を含め、約130種類の商品の販売により、そごう神戸店食品売り場全体の活性化を狙う。

　開店は朝8時。調理パン（総菜・菓子・サンドイッチなど）の販売シェア拡大と、朝から夜まで、バゲット・トラディッショネルとクロワッサンの焼きたてを販売し、「毎日、朝・昼・夜に立ち寄りたくなる店」を目指す。

　商品は、ランチ向けの「ニソワ－ズ」（420円）、「トマトのタルティ－ヌ」（336円）、「青ネギとベ－コンのタルティ－ヌ」（315円）、ワインと一緒に食べる「アテパン」として「ラムレ－ズン」（273円）、「グ－テ・オ・ショコラ」（294円）、「あんバタ－」（273円）、パンをアレンジしたパティシエ発想のデザ－ト「ブリオッシュ・トライフル（ベリ－＆バナナ、フル－ツ）」（各504円）などを提供。子どもが持ちやすく食べやすい形状にこだわった「キッズパン」も用意する。

　エ－デルワイスの比屋根毅会長は「フランス産の良質の粉・バタ－・水・イ－ストを使いフランス製のオ－ブンで焼き上げる本物の味を提供したい」と話す。「エ－デルワイスグル－プとそごう神戸店とが総力を挙げて取り組み、何度も足を運んでもらえるようにシ－ンに応じた飽きのこないパンを提供していく」とも。

　営業時間は8時〜20時。

（神戸経済新聞）

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