創・食おいしいニュース
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2017年06月14日［神奈川］
日吉のハンバ－ガ－専門店、バリの「ジンバラン」イメ－ジした限定メニュ－
東急東横線日吉駅近くのハンバ－ガ－専門店「MADE IN HANDS（メイドインハンズ）」（横浜市港北区日吉2、TEL 045-294-9169）が6月20日、バリ島をモチ－フにした期間限定メニュ－「Jimbaran（ジンバラン）」の提供を始める。
外資系コンサルティング企業を退職後、マティ－ニバ－ガ－（東京都新宿区）で修行した阿部和彦オ－ナ－シェフが昨年9月にオ－プンした同店。手作りのバンズやソ－スを使用し、パティは特注の粗びき牛肉100パ－セントを使うなど素材にこだわったハンバ－ガ－を提供している。
同店では今年から「MADE IN HANDSワ－ルドシリ－ズ」と題して、世界各国の料理や食材を使った期間限定ハンバ－ガ－を提供。今回のハンバ－ガ－は今年2弾目のメニュ－となる。
インドネシア・バリの高級リゾ－ト地「ジンバラン」の名前を冠した同ハンバ－ガ－。横浜で南国気分を味わってほしいと企画された。
トッピングは160グラムのビ－フパティに自家製のトロピカルキ－マカレ－、グリルドパイナップル、パクチ－など。キ－マカレ－はマンゴ－ピュ－レやパイナップル果汁を使用して辛さを抑えている。
価格はフライドポテト付きで1,400円。営業時間は、11時30分〜15時、17時30分〜22時。提供は8月31日まで。
（港北経済新聞）