国連大学（渋谷区神宮前5）前で10月14日・15日、パンのフェスティバル「青山パン祭り」が開催される。主催はNPO法人Farmer's Market Association、メディアサ－フコミュケ－ションズ（目黒区）、同社内の「Bread Lab」。

　2013年秋の初開催から4年目となる今回は「CRAFT BAKERIES〜私たちの好きなパン屋さん〜」をテ－マに、パン職人が手作りする過程など消費者の手に届くプロセスにスポットを当てる。期間中は2日間で延べ90店舗のパン店が出店するという。

　出店するのは、ヒヨコ豆のコロッケ「ファラフェル」をピタパンに挟むサンドなどを提供する「クンバ ドゥ ファラフェル」（神泉町）、代々木上原に本店を構えるサンドイッチ店「POTASTA」（西原3）、ベ－グル・マフィンなどを提供する「トライベッカ・ベ－カリ－」（稲城市）、国立と調布に店舗を構えるドイツパン店「ベッカライ しゅんた」、ベ－カリ－とスイ－ツショップ「エスプラン」（横浜市鶴見区）、自家製酵母と北海道産小麦粉を使ったパンを姉妹で作る「粉花（このはな）（台東区）、無農薬肥料の米で作った自然酵母と国産小麦でパンを作る「自然酵母 山のパン屋」（千葉県）など。

　今回は、石川と大阪のベ－カリ－「NiOR」（石川）、「ル・シュクレク－ル」（大阪市北区）、「月とピエロ」（石川）の3店舗がキッチンカ－で出店しパンを量り売りする。そのほかジャムやコ－ヒ－などの物販、食をテ－マにデザインするテキスタイルブランド「gochisou」、「パンが好き」なイラストレ－タ－野々なずなさんらも出店する。

　場内には「酵母ライブラリ－」も用意し、顕微鏡で観察できるようにするほか、同祭事務局のスタッフが育てた酵母も展示。14日には酵母の紹介やパン作りなどを行うワ－クショップ（参加料3,000円）や、浅草の老舗パン店「ペリカン」（台東区）4代目・渡辺陸さんを迎える同店のパン付きト－クショ－（同1,500円）を開く。同日17時30分〜にはアフタ－パ－ティ－も予定し、パン店や日本酒の蔵元蔵、料理人らを迎え「発酵」に関する座談会を開く（同4,000円）。現在ホ－ムペ－ジで予約を受け付けている。

　開催時間は10時〜16時。入場無料。雨天決行。
（シブヤ経済新聞）

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