西武池袋本店7階催事場で3月28日（水）、旬の北海道グルメを集めた「春の北海道うまいもの会」が始まった。

　会期を前半（初日〜4月3日）と後半（4月4日〜10日）に分け、約80店が出店する同展。今回は、雪解けを待つ北海道から「とろける」をキ－ワ－ドにした限定グルメを企画し、イ－トインを中心に展開するほか、物産展担当バイヤ－が企画した会場限定グルメも登場する。さらに、国産小麦の最大産地として「パン」を特集。道産小麦や地元産の牛乳など、北海道素材にこだわった道産パンをクロ－ズアップするほか、パン周りのバタ－やチ－ズも取りそろえる。

　「とろける」がキ－ワ－ドの限定グルメでは、道産農家チ－ズの先駆け「横市フロマ－ジュ舎」が手掛けるピッツァ専門店「ピッツァ芦別」がイ－トインに初登場。3種のチ－ズと空輸する鮮度の高いアスパラを道産小麦をブレンドしたピザ生地にのせて焼き上げ、軽い口どけのシュレッドバタ－をトッピングした会場限定「横市チ－ズたっぷり春の雪どけピッツァ」（直径24センチ=1,581円、直径20センチ＝1,381円）を提供するほか、店の一番人気「チ－ズたっぷりマルゲリ－タ」（直径20センチ1,251円）をテ－クアウト販売する。

　ミョウバンを使わずウニ本来のおいしさを提供する函館「うに むらかみ」が会期前半のイ－トインに登場し、解禁を迎えた、濃厚でクリ－ミ－な甘さが特徴の道南の生ウニを盛り付けた「むらかみの生うに丼」（4,320円）を提供。

　「とろける」スイ－ツでは、十勝清水町「あすなろファ－ミング」が、自社の「あすなろ牛乳」を使ったソフトクリ－ムに、十勝音更町の銀龍イチゴ、十勝中札内村の工場直営白玉スイ－ツ専門店「シロマルカフェ」のやわらかく、モチモチとろけるような食感が特徴の特製白玉をトッピングした会場限定「とかち雪どけ白玉パフェ」（810円）を実演販売するほか、函館「プレミアムロ－ルケ－キ専門店 ガト－・ル－レ」は会期後半に出店し、しっとりとした真っ白なスポンジ生地で、銀龍イチゴのソ－スを加えた生クリ－ムを巻き上げた、甘さと酸味、口どけが特徴の会場限定「いちごのホワイトロ－ル」（長さ約9センチ＝1,296円）を販売する。

　物産展バイヤ－が企画した会場限定グルメには、前回好評だった「札幌シメパフェ」が再びお目見え。会期前半には、札幌時計台横に店を構える「山猫バル」がイ－トインに初登場。チョコオムレツやイチゴ、フランボワ－ズム－ス、ピスタチオアイスなどをオブラ－ドで包み、そのオブラ－トをベリ－ソ－スで溶かす会場限定「銀龍いちごのオトナシメパフェプレ－ト」（1,381円）を提供する。会期後半には「MIRAIST Cafe&Kitchen」が初登場し、「銀龍いちごの標茶産ミルクソフトパフェ バジルクリ－ム添え」（1,201円）を提供する。

　札幌の洋菓子店「スイ－ツセルクル」は会期前半に出店し、会場限定「ヨ－グルトカスタ－ドのプレミアムいちご」（540円）を実演販売。サ－クル状のシュ－生地でフレッシュチ－ズ仕立てのヨ－グルト入りカスタ－ドクリ－ムをサンドし、旭川野中農園のイチゴを添えた限定スイ－ツで、全ての原材料を道産にこだわり、「逆さにしても落ちないリッチなクリ－ム」が特徴だ。

　ラ－メンイ－トインにも会場限定メニュ－が登場する。札幌のみそラ－メンに合う、独自の豚骨みそラ－メンで話題を集めたという江別「本家 麺蔵」が会期前半に初登場。赤みそラ－メンと白みそラ－メン両方を一度に楽しめる限定ダブル半ラ－メン「味比べ味噌（みそ）ラ－メン」（1,188円）を提供する。会期後半には函館の「元祖 ひらき家」が道外初登場し、自家製チャ－シュ－のうま味とコクのある透き通ったス－プが楽しめる「函館塩ラ－メン」（756円）を提供。

　ほかにも、函館五稜郭（ごりょうかく）近郊にある「レストラン箕輪」が会期後半のイ－トインに登場。道産牛ヒレ肉とエゾアワビを重ね、生ウニをトッピングした会場限定「道産牛ヒレ肉と蝦夷あわび・生うにのプレ－ト」（パン・ミニス－プグラタン付き、3,240円）を提供する。

　初企画となる道産小麦を使ったパン特集では会場内に「マルシェ」を併設。「デニッシュブレッド（いちご）」（砂川・北菓楼）や「男爵チ－ズカレ－パン」（札幌・プルマンベ－カリ－）、「ダブルチ－ズ＆横市バタ－のプレミアムバ－ガ－」（岩見沢・ベ－カリ－カンスケ）、「いちごみるく食パン」（美唄・すぎうらベ－カリ－）など、道内各地のパンや人気ブランドの限定パンを販売する。

　イ－トインでは、黒松内町のチ－ズ工房「アンジュ・ド・フロマ－ジュ」が、道産小麦キタノカオリを使ったパンに、工房自家製のバタ－やモッツァレラを合わせた会場限定「モッツァレラとバタ－の春待ちト－スト」（540円）を提供するほか、札幌「山猫バル」は会場限定「道産小麦バゲットの角煮サンド」（901円）を提供。

　会期は4月10日（火）まで（最終日は16時30分閉場）。
（デパチカドットコム）

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