長崎の飲食店25店舗が合同で10月1日、「コ－ヒ－スイ－ツフェスタ」を始めた。
　
　フェイスブックペ－ジ「長崎カフェ＆スイ－ツ」を運営する「イタリアンレストラン ムッジ－ナ」（長崎市鍛冶屋町）が中心となり、長崎で採れる旬の果物などを使ってシ－ズンごとに開いている。今回は「Delicious Restaurant Attic」（出島町）のオ－ナ－バリスタ、野田信治さんがコ－ヒ－にちなんだスイ－ツをテ－マに開きたいと提案し実現した。
　
　「長崎は日本におけるコ－ヒ－伝来地。バリスタということもあり、かねてコ－ヒ－をテ－マにしたスイ－ツイベントを開催したかった」と野田さん。長崎に4店舗を構えるが、今回は出島ワ－フ内にある「Attic」でエスプレッソを使ったデザ－トピザを企画している。
　
　カフェのほか、パティスリ－やレストラン、まんじゅう店や和食店など幅広いジャンルの飲食店が参加。期間中、参加店舗でテ－マに沿って工夫をこらした限定メニュ－を提供する。
　
　野田さんは「毎回それぞれの専門分野を生かした調理法や手法など店舗ごとに個性があり、提供する側にとっても勉強する機会になっている。ジャンルの垣根を超えて飲食店同士が切磋琢磨（せっさたくま）する機会にもなっている」と話す。

　各店の提供メニュ－は数量限定で、無くなり次第終了。今月14日まで。
（長崎経済新聞）

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