銀座三越7階催物会場で1月29日（水）、バレンタインイベント「GINZA Sweets Collection 2020」が始まった。

　「HEARTFUL FACTORY（ハ－トフル・ファクトリ－）」をテ－マに、国内外から64ブランドのチョコレ－ト商品を展開する同展。会場には、人気ショコラティエやパティシエによるセンスや技がちりばめられたボンボンショコラから、同店でしか手に入らない限定BOX・限定フレ－バ－､ビジュアル映えするチョコレ－トなど、バリエ－ション豊かに取りそろえる。今回は、会場で楽しめるチョコレ－トスイ－ツも充実。会場限定の焼きたてフィナンシェやクイニ－アマンをはじめ、ワンハンドサイズのスイ－ツ、カカオドリンクなどを用意する。

　四谷三丁目に店を構える、フランス人のショコラティエが作るチョコレ－トボ－ル専門店「CHOCI TOKYO（チョキ東京）」が初登場。ナッツ類やセミドライフル－ツ、ポップコ－ンが入り、フランス製のチョコレ－トにゴマや抹茶、サクラなど日本の素材を加えたもので包むなど2カ国の味覚を融合させ、無添加・無着色にこだわった、カラ－によって味わいの異なるチョコレ－トボ－ル23種類を展開する。店頭には専用のディスペンサ－を設置し、量り売りスタイルで販売するほか、さまざまな味わいを詰め合わせたボックス、ジャ－タイプも用意。銀座三越限定品として、ロ－ストア－モンドをア－モンドチョコで包み、フレンチストロベリ－チョコで仕上げた「ア－モンドストロベリ－バニラ」（90グラム入り＝2,673円）もラインアップする。

　予約困難な星付きフレンチ「シンシア」のデセ－ル担当を務めた大山恵介さんが独立し、2020年春、日本橋兜町に「パティスリ－ イ－ズ」をオ－プンする予定。その「プレお披露目」として、今回「パティスリ－ イ－ズ」が同展に登場し、2種類のスイ－ツを販売する。一つは、アマゾン料理人太田哲雄さんがペル－から輸入しているというアマゾンカカオをクッキ－生地やクリ－ムに使い、酸味・香り・コクにこだわった「アマゾンカカオのシュ－クリ－ム」（3個入り＝1,561円）を、もう一つは、サブレからバタ－クリ－ム、中に挟んだソ－スまでアマゾンカカオにこだわった「アマゾンカカオバタ－サンド」（481円）や「キャラメルバタ－サンド」（401円）など4種を、それぞれ販売。

　銀座三越限定チョコレ－トでは、「ピエ－ル・ルドン」から定番のプラリネやガナッシュに、ルビ－チョコとブロンドチョコを使った新作を加えた限定アソ－ト「プチシャト－・ヴェニュス」（8個入り＝2,970円）が、「フランソワ デュッセ」から定番のリンゴやイチジク、銀座限定のスリ－ズ（サクランボ）に、新作のイチゴを加えた6種のパ－ト・ド・フリュイをカラフルなチョコでコ－ティングした「デュッセ メリメロ」（16個入り＝2,160円）が、「カカオ サンパカ」はルビ－チョコレ－トとフランボワ－ズのもっちりとした食感の層を重ね焼き上げた焼き菓子で、オリジナルボックスに入った「ケ－ク ルビ－フランボワ－ズ」（378円）などが登場する。

　オ－ガニックチョコレ－トブランド「モンセラ－ト」は定番粒の焙煎（ばいせん）にまでこだわった香ばしいヘ－ゼルナッツプラリネをはじめ、新フレ－バ－も加えた「ブ－ケコフレ ミモザ 『有機JAS』」（12個入り＝3,888円）や「ブ－ケコフレ トレフルブラン『有機JAS』」（6個入り＝1,998円）を販売。

　会場限定スイ－ツには、「ノワ・ドゥ・ブ－ル」がミルクチョコレ－トのフィナンシェ生地にゲランドの塩を加え、チョコチップとヘ－ゼルナッツをトッピングした「焼きたてフィナンシェ（ショコラ オレ）」（プレ－ン、ショコラ オレ×各4個、計8個入り＝2,514円、1個303円）を実演販売するほか、「アルノ－・ラエ－ル パリ」のバタ－が香るクイニ－アマンは人気商品だが、会場ではジャンドゥジャがゴロッと入った、バタ－だけでなくショコラも香る「クイニ－アマンショコラ」（432円）を販売する。

　2月7日（金）からのイ－トインには、銀座三越4階に出店する、白金高輪のフレンチレストラン「ラ ク－プド－ル」と仏リヨンのパティシエ「セバスチャン・ブイエ」のコラボによるフレンチ＆デセ－ルカフェ「ボン ボヌ－ル」が出店し、アイスやショコラクリ－ム、フル－ツをミニクロワッサンでサンドした「クロワッサンアイス」（550円）を提供するほか、京都のチョコレ－ト専門店「オブロ－マ990」も出店し、特製マシンを使ってその場でカカオを摩砕し、カカオ本来のアロマやフル－ティ－な酸味を楽しめるカカオドリンク「カカオプレッソ」（401円～）を提供する。

　会期は2月14日（金）まで（最終日は18時閉場）。
（デパチカドットコム）

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