屋外型フ－ドイベント「クラフト餃子（ギョ－ザ）フェス TOKYO 2024」が4月26日から、駒沢オリンピック公園中央広場で開催される。

　全国のギョ－ザ職人が作る焼きギョ－ザや水ギョ－ザ、揚げギョ－ザ、蒸しギョ－ザ、ショ－ロンポ－などのギョ－ザをそろえ、「ギョ－ザの文化とトレンドを発信する」と銘打つ同イベント。今年は、東京、大阪、福岡の3会場で、ゴ－ルデンウイ－ク期間中に開催する。

　同所での開催が3回目となる今年は、過去人気を集めた5店を中心に初出店の店も加わり、オリジナルのギョ－ザメニュ－を提供する。

　5店のメニュ－は、ブランド豚・小江戸黒豚を使ったギョ－ザで知られる餃子の宮でんでん（さいたま市）「小江戸黒豚羽根付き餃子」「チ－ズのせ爆汁丸餃子」、創作ギョ－ザを手がける餃子とワイン 果皮と餡（札幌市）の揚げギョ－ザ「十勝産濃厚味噌（みそ）バタ－牛カツ餃子」「旨味溢（うまみあふ）れるコリコリ牛タン餃子」、ラ－メン店・肉玉そば越智（千葉県）と製麺所・浅草開化楼のコラボギョ－ザ「謹製 旨味（うまみ）肉汁餃子」「やわとろネギと柚子（ゆず）の温かいス－プ餃子」、羽根つき焼小籠包（ショ－ロンポ－） 鼎’s（ディンズ）「羽根つき焼小籠包」、ラ－メン店・じゃげな（長野県）の揚げギョ－ザ「信州味噌（みそ）タレねぎ餃子」「塩タレねぎ餃子」。そのほかの提供メニュ－は今後公開する。

　実行委員会によると「各店のこだわりや個性を取り入れた創造的なギョ－ザは、フレ－バ－や具材によってビ－ルなどの飲み物とのペアリングも楽しめるのが魅力」と話す。会場には国内のクラフトビ－ル各種も用意する。

　開催時間は10時～20時（平日は11時から）。入場無料。フ－ド・ドリンクは食券と電子マネ－で販売する。5月6日まで。
（自由が丘経済新聞）

戻る