創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2013年12月18日［海外］
日系ベーカリー「ドンク」、タイ進出−セントラルワールドに1号店
日本をはじめアジア各国で約250店のベーカリーを展開する「DONQ（ドンク）」（本社＝兵庫県神戸市）は12月17日、タイ進出1号店となる「ドンク・セントラルワールド店」（Central World Plaza 7階、TEL 02-646-1840）をオープンした。
今月2日にはシンガポールに「ジョアン」を出店し、ASEAN地域への出店計画を加速する同店。1905年8月に「藤井パン」として神戸市兵庫区に誕生して以来、粉から生地を仕込み、成形して焼き上がるまで全工程を一貫して行う「スクラッチ製法」にこだわり、「時間と手間をかけた最高品質のパン」（同店）を提供してきた。
タイにおいてもこのスタイルをそのままに、現地のパン職人の採用・育成。日本の店舗でも人気だという食事パンからヴィエノワズリー、サンドイッチまで75種類を販売する。併設するカフェでは焼きたてのパンメニューを提供。地域に根ざした店舗づくりを目指すとしている。
営業時間は10時〜22時。
（バンコク経済新聞）