創・食おいしいニュース
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2014年02月06日［東京］
ルミネ新宿「サラベス」で新宿店のみの限定メニュー「スタッフドフレンチトースト」
ルミネ新宿店ルミネ2（新宿区新宿3、TEL 03-3348-5211）2階にある、米ベーカリーレストラン「Sarabeth's（サラベス）」で、2月17日から新宿店限定のスペシャルメニュー「スタッフドフレンチトースト」が販売される。
「Sarabeth's 」は、1980年にサラベス・レヴィーンさんがニューヨークで開業し、フレンチトーストやパンケーキ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食を終日提供。レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーベイ」で「ニューヨークNo.1デザートレストラン」や「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」にも選出され、「New York Magazine」には「ニューヨークの朝食の女王」とまで言われる人気店。2011年11月に日本初上陸店として「ルミネ新宿店」がオープンした。
販売される「スタッフドフレンチトースト キャラメライズドバナナとパイナップル、アーモンドクリスプ添え」は、サラベスの代表メニューである「フラッフィーフレンチトースト」にキャラメリゼしたバナナとパイナップルを詰めて焼き上げた特別メニュー。
「外側はカリっと焼き上げられ、中は驚くほどのふわふわ感を楽しんでいただけるブレッドに、サクサクした食感のアーモンドクリスプをトッピング。スタッフィングの甘酸っぱいパイナップルと濃厚なバナナの香り、何通りもの食感と風味が複雑に絡み合う至極の一品となっています」と、担当者の蒲原（かんばら）さん。
営業時間は9時〜22時。（ラストオーダーは、フード21時／ドリンク21時半）
（新宿経済新聞）