タイ全国で約230店を展開する米国系ド－ナツ店「Dunkin’ Donuts（ダンキンド－ナツ）」が8月から販売している新商品、炭入りの黒いド－ナツ「Charcoal Donut（チャコ－ルド－ナツ）」が話題と人気を集めている。

　「タイ市場では過去10年で最大の技術革新」（同店）としているこの商品は、ダンキンド－ナツ（タイランド）のマ－ケティングチ－ムが世界の同店に先駆けて開発、販売。ヨ－ロッパから輸入した高級食用炭を配合したド－ナツミックスを使用する。この炭は竹や樹皮を高温で焼いて作った自然由来の炭で、美容や健康食品業界では「一説にはデトックス効果がある」と注目されているものだという。

　開発チ－ムには、数々のホテルを渡り歩いてきたチ－フシェフも参加。既成概念にとらわれず「チェンジ・ザ・ル－ル」をコンセプトに、「エキゾチック」を求めるだけでなく味にもこだわる。材料の選択やレシピの開発に1年を要したという。

　新商品は唐辛子入りのチョコでコ－ティングした「チャコ－ル・チョコ・チリ」、ミント味のクリ－ム入り「チャコ－ル・ブル－ミント」、バ－ベキュ－ソ－スをトッピングした「チャコ－ルBBQリング」、メキシコ産の唐辛子ハラペ－ニョの酢漬けをミックスしたチョコでコ－ティングした「チャコ－ル・ハラペ－ニョ」、焙煎（ばいせん）したア－モンドに砂糖をあえてカラメル化したプラリネをトッピングした「チャコ－ル・フレンチ・プラリネ」、「チャコ－ル・バノフィ－（バナナ＋トフィ－＝キャラメル）」など12種類（以上27バ－ツ）。

　同社マ－ケティング・ダイレクタ－のラウィ－パンさんは「新商品投入以来、販売は好調で、年間で売り上げを15〜20％押し上げると期待している。アメリカ本部からも高い関心を持って見守られている」と話す。

（バンコク経済新聞）

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