海外 2013年06月19日

バンク－バ－にも話題のクロワッサン・ド－ナツ登場−「Frissant」連日売り切れに

　バンク－バ－のヨ－ロッパスタイル・ベ－カリ－「Swiss Bakery」（143 East 3 rd Ave. Vancouver TEL 604-736-8785）がクロワッサンとド－ナツのハイブリッドスイ－ツ「Frissant」の販売を開始、連日開店数時間後には売り切れとなるほど話題を呼ん...

神奈川 2013年06月18日

日本ナポリタン学会がアンテナ店「横浜ナポリタン物語 宿るや商店」

　スパゲティ・ナポリタンを横浜の食文化として発信する「日本ナポリタン学会」（田中健介会長）のアンテナショップ「横浜ナポリタン物語」が6月15日、日替わり店舗などが入居するコミュニティスペ－ス「宿るや商店」（横浜市南区井土ヶ谷下町28）にグランドオ－プンした。 　同学会は、喫茶店・洋食で親しまれて...

福岡 2013年06月17日

博多阪急にカヌレ・ド・ボルド－専門店−カヌレ10種そろえる

　博多阪急（福岡市博多区博多駅中央街）地階食料品フロアに6月26日、カヌレ・ド・ボルド－専門店「ラ・ス－ル」がオ－プンする。 　カヌレ・ド・ボルド－は、ラム酒を加えた生地を、蜜ろうを入れたカヌレ型で焼いたフランス・ボルド－地方の伝統菓子。日本でも90年代に人気を集めた。 　商品は「プレ－ン」（...

東京 2013年06月12日

代官山に「九州パンケ－キカフェ」−九州各地の素材を使ったパンケ－キミックス使う

　代官山駅近くに5月23日、パンケ－キ店「九州パンケ－キカフェ」（渋谷区代官山町、TEL 03-6427-8272）がオ－プンした。経営はアップクオリティ（渋谷3）。 　一平（宮崎県宮崎市）が昨年末から販売している「九州パンケ－キミックス」を使ったメニュ－を提供する同店。鹿児島産のサトウキビ、宮...

北海道 2013年06月11日

札幌ジョアン店で「世界3位」パン職人・西川正見さん限定商品−試食会も

　「札幌三越」本館（札幌市中央区南1西3）地下1階のベ－カリ－ショップ「ジョアン札幌店」（TEL 011-221-3226）で6月11日、パン職人・西川正見さん考案のメニュ－を販売するイベント「西川正見のパンの世界」が始まった。 　西川さんは老舗ベ－カリ－製造・販売「ドンク」（兵庫県神戸市）の職...

東京 2013年06月11日

南麻布にカレ－うどん「O庵」−イベリコ豚、飛騨牛などで「究極」目指す

　白金高輪駅そばに「究極のカレ－うどん」と銘打った「O庵（オ－アン）」（港区南麻布2、TEL 03-5765-6881）がオ－プンして1カ月がたった。経営はフロリアル（港区）。 　店舗面積は20坪、席数は18席。エントランスにダウン症で書道家の金澤翔子さんによる力強い書の看板を掲げ、黒をベ－スに...

東京 2013年06月10日

神楽坂に白だし汁のそば店−麺は「そば」「うどん」「中華麺」の3種類

　神楽坂駅矢来口近くに6月6日、そば店「神楽坂 あい源」（新宿区矢来町）がオ－プンした。経営は建築デザインなどを手掛けるエ－ラ（豊島区）。 　店舗面積は8.5坪。席数はカウンタ－席と4人掛けのテ－ブル席を合わせた12席。関東では珍しい「白だし汁」と群馬県産の「こだわり卵」、注文を受けてから揚げる...

福岡 2013年06月10日

大名にフレンチト－スト専門店−「赤い風船」九十九島グル－プが出店

　大名に6月21日、フレンチト－スト専門店「Ivorish（アイボリッシュ）」（福岡市中央区大名2、TEL 092-791-2295）がオ－プンする。 　洋菓子ブランド「赤い風船」などを展開する九十九島グル－プ（本社＝長崎県佐世保市）が出店するもので、店舗面積は約105平方メ－トル。1階はカウン...

神奈川 2013年06月10日

新横ラ－博全店舗で「夏ラ－メン」−酸味と辛味テ－マに

　新横浜ラ－メン博物館（横浜市港北区新横浜2）内全店舗で6月11日から、「酸味」と「辛味」をテ－マにした「猛暑を乗り切る！夏ラ－メン」を各種展開する。 　気象庁によると今年の夏は80パ－セントの確率で昨年より暑くなると発表したことから今回の企画を展開。エネルギ－代謝を促進し食欲増進する働きがある...

愛媛 2013年06月07日

松山の石焼き麺専門店が「冷たい石ヤキ麺」−冷やした石食器で

　松山・姫原の「石ヤキ製麺所」（松山市姫原2、TEL 089-922-5355）は5月13日から、期間限定で冷凍した石食器に麺を入れて提供する「冷たい石ヤキ麺」を提供している。 　同店は今年3月にオ－プンした。最低200度から250度で加熱した石食器にス－プを入れず麺のみで提供するスタイル。盛岡...

東京 2013年06月06日

エキュ－ト立川にデニッシュ専門店−ベ－カリ－「BURDIGALA」新店、都内初

　エキュ－ト立川（立川市柴崎町3）に5月31日、「デニッシュ×デニッシュ　ベイクド　バイ　ブルディガラ」がオ－プンした。 　コ－ヒ－とケ－キの店「トリコロ－ル」からトリコロ－ル（東京都港区）が展開するベ－カリ－ブランド「BURDIGALA（ブルディガラ）」のデニッシュショップ。都内では初出店とな...

東京 2013年06月05日

戸越銀座に「酸辣湯麺 もり田」−駒込に続く2店舗目

　戸越銀座に「酸辣湯（サンラ－タン）麺 もり田」（品川区平塚1、TEL 03-6426-9900）がオ－プンして約2カ月がたった。「ら－めんとつけめんの店 海老だしの哲」跡を居抜きで利用。店舗面積は15坪で、席数は16席。 　豊島区駒込に続く2号店。経営はTAMAGO BAZAAR（荒川区）。専...

東京 2013年06月05日

中野の老舗中華麺メ－カ－が「うどん」直売所−人気ラ－メン店を「うどん」でジャックも

　中華麺の製造販売をしている1917（大正6）年創業の老舗食品メ－カ－「大成食品」（中野区新井2）は6月1日、生うどんの直売店「麺の停車場　楽麦舎」（同新井3）をオ－プンした。 　同社はラ－メンやつけ麺を中心とした中華麺の製造販売をメ－ンに、うどんは50年以上前から「不定期で」製造販売。2カ月前...

海外 2013年06月04日

NYで「クロナッツ」大流行−クロワッサンとド－ナツ合わせた新スイ－ツ

　ニュ－ヨ－クのファッション地区、ソ－ホ－にあるベ－カリ－ストア「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベ－カリ－）」（189 Spring St.）が5月10日に販売を開始したクロワッサンとド－ナツを組み合わせた新感覚のスイ－ツ「クロナッツ」が市内で大流行している。 ...

北海道 2013年06月04日

石屋製菓、札幌大通西4ビルとチカホにカフェなど3店同時出店

　石屋製菓（札幌市西区宮の沢2条2）は6月4日、「札幌大通西4ビル」（中央区大通西4）1階に「ISHIYA SHOP」、直結する札幌駅前通地下歩行空間｢チ･カ･ホ｣に「ISHIYA CAFE」「Candy Labo（キャンディ・ラボ）」を同時オ－プンした。 　同ビルは同社と「秋田銀行」「秋田共立...

東京 2013年06月03日

白金高輪に洋菓子店「パッション ドゥ ロ－ズ」−伝統的なフランス菓子提供

　白金高輪駅近くに4月12日、フランス菓子店「Patisserie Passion de Rose（パティスリ－ パッション ドゥ ロ－ズ）」（港区白金1、TEL 03-5422-7664）がオ－プンした。店舗面積は3坪。 　オ－ナ－パティシエは、18歳で菓子作りの道に入った田中貴士さん。「伝統...

福岡 2013年06月03日

小倉「かすうどん大福」が5周年−地元出身店主が大阪庶民の味の普及図る

　小倉の飲食店街・紺屋町のうどん専門店「かすうどん 大福」（北九州市小倉北区紺屋町、TEL 093-521-3399）が7月、開業から5周年を迎える。 　店舗面積は約10坪、席数は11席。牛の小腸を素揚げした「油カス」をトッピングする「かすうどん」は大阪・南河内地方の郷土料理で、小倉出身の店主・...

三重 2013年06月02日

「伊勢うどん」に「伊勢エビ」の天ぷら−創業90年の老舗「まめや」

　今年12月で創業90年を迎える伊勢うどんの老舗店「まめや」（伊勢市宮後、TEL 0596-23-2425）に5月から、新メニュ－「伊勢えびうどん」が登場した。 　300グラム前後の伊勢エビの半分を食べやすいように身を外し1口サイズに切り分け天ぷらにしたものに殻はそのままカリッと揚げた伊勢エビの...

神奈川 2013年06月01日

クリエ－タ－ユニット「共同サンド」が短編映画祭会場でサンドイッチを提供

　イラストレ－タ－・建築家・デザイナ－などによるユニット「共同サンド」は、6月1日から「ブリリア ショ－トショ－ト シアタ－」（横浜市西区みなとみらい5）で開催される国際短編映画祭「ショ－トショ－ト フィルムフェスティバル&アジア 2013」会場で、クリエ－タ－と横浜市内の飲食店のコラボサンドイッ...

海外 2013年05月30日

豪発ベ－カリ－カフェ「Pie Face」、NY進出1年で4店舗−パイの「顔」も人気に

　オ－ストラリア発のベ－カリ－カフェ「Pie Face（パイ・フェ－ス）」が、海外進出1号店として昨年ニュ－ヨ－クに出店して以来、既に4店舗を出す人気店としてニュ－ヨ－カ－から絶大な支持を得ている。同店のパイの上には、種類別にさまざまな顔が描かれているのが特徴で、思わず笑顔になってしまうパイとして...