神奈川 2013年07月14日

小田原のつけ麺店が「トマトつけ麺」−夏限定さっぱり・パスタ感覚の味

　つけ麺をメ－ン商品にする「来い家（こいや）」（小田原市浜町、TEL 0465-23-3951）が現在、夏限定メニュ－「トマトつけ麺」を提供している。 　昨年の夏にも登場し好評だった同メニュ－。トマトのうま味を生かした調理法のため「パスタ感覚で食べられる」と、多くの女性から支持を受けた。同店は特...

東京 2013年07月12日

池袋西口にトルコパン専門店「デギルメン」−トルコ人が経営・製造

　池袋西口にトルコパン専門店「デギルメンベ－カリ－」（TEL 03-5944-9119）がオ－プンして2カ月が過ぎた。 　店舗面積は約55平方メ－トル。トルコ人のOMER（オメル）さんがトルコ人のパン職人と共にトルコのパンを中心にそろえる。店名の「デギルメン」は「製粉所」という意味。 　トルコ...

大阪 2013年07月11日

日本橋に麺とカツのコラボ店「麺カツ屋」−店主幼少時代の味再現

　大阪・日本橋に7月13日、麺とカツのコラボ店「麺カツ屋」（大阪市浪速区日本橋4、TEL 06-6645-5133）がオ－プンする。店舗面積は約13坪で、カウンタ－11席。店内はオレンジを基調としたシンプルな造りだ。 　麺カツは、麺は「うどん」か「そば」、カツは「牛」か「豚」から選び、麺の上にカ...

海外 2013年07月10日

香港郊外に九州の老舗ベ－カリ－「リョ－ユ－パン」−海外初出店

　香港の郊外ツェンワン（●灣）広場の4階（Shop 5, 4/F, Tsuen Wan Plaza, 4 Tai Pa St, Tsuen Wan）に6月28日、ベ－カリ－「リョ－ユ－パン工房」がオ－プンした。 　同日オ－プンした香港資本の日本スタイルデパ－ト「YATA（一田）」に店舗とパン工房...

神奈川 2013年07月10日

ラ－博、ムスリムやベジタリアン向けラ－メン−外国人観光客増加で

　新横浜ラ－メン博物館（横浜市港北区新横浜2 TEL 045-471-0503）内各店舗は7月から、ムスリムやベジタリアン向けのメニュ－「グロ－バルスタンダ－ドラ－メン」の提供を始めた。 　海外では現在約1000件のラ－メン店が出店しており、その多くの店舗ではムスリム（イスラム教徒）やベジタリア...

海外 2013年07月09日

夏のNYで注目−ベ－カリ－が「マカロン・アイスクリ－ム・サンドイッチ」

　ニュ－ヨ－クのコロンバスサ－クルにあるベ－カリ－ストア「Francois Payard Bakery（フランソワ・パイヤ－ル・ベ－カリ－）」（1775 Broadway）が販売している「Macaron Ice Cream Sandwich（マカロン・アイスクリ－ム・サンドイッチ）」が、夏のスイ－...

東京 2013年07月09日

亀有のカフェが猛暑対策メニュ－開発−塩がテ－マのスイ－ツ2種

　亀有のカフェ「nagicafe＋（ナギカフェプラス）」（葛飾区亀有3、TEL 03-3604-2887）が7月10日から、夏季限定の塩をテ－マにしたメニュ－2品の提供を始める。 　オ－ナ－の森谷渚さんは「ここのところの35度オ－バ－で熱中症の報道を見て、塩分の補給を簡単にできるメニュ－を提供し...

広島 2013年07月09日

広島駅北口近くにカフェスペ－ス併設のパン店−福祉事業サ－ビス法人が開く

　JR広島駅北口近くに7月3日、カフェスペ－ス併設のパン店「ベ－カリ－カフェSOAR（ソア－）」（広島市東区若草町、TEL 082-236-7380）がオ－プンした。 　社会的に価値のある仕事を増やしていくことを目的に障害者の意思決定支援などをサポ－トする福祉事業サ－ビスの社会福祉法人交響（東区...

東京 2013年07月08日

アンリ・シャルパンティエに夏季限定品「しあわせ塩サブレ」初登場

　芦屋生まれの洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」は現在、新商品「しあわせ塩サブレ」を全83店舗で販売している。 　同品は、2007年に登場し、2010年にリニュ－アルした手のひらサイズのハ－ト形サブレ「しあわせサブレ」の夏限定商品。サクサクとした軽い食感と発酵バタ－の豊かな香りに加え、フ...

神奈川 2013年07月08日

MARK ISにソフトプレッツェル専門店「アンティ・アンズ」−国内最大店舗

　みなとみらい21地区の大型商業施設「MARK IS みなとみらい」地下4階に6月21日、ソフトプレッツェル専門店「Auntie Anne’s（アンティ・アンズ）」がオ－プンした。 　アンティ・アンズはアメリカ発のソフトプレッツェルチェ－ンで、国内に15店舗を展開。固いスナックタイプとは違った、...

山口 2013年07月05日

宇部・新川に「麺・メン亭 五四六」−全国のインスタントラ－メン100種提供

　JR宇部新川駅近くに7月3日、「麺・メン亭　五四六（こじろう）」（宇部市松島町、TEL 0836-35-0546）がオ－プンした。 　店舗面積12坪、カウンタ－14席。同店が提供するのは、全国のご当地インスタントラ－メン。全国各地の即席ラ－メンを食べ歩いたという同店オ－ナ－が、「一堂に集めて、...

北海道 2013年07月05日

大曲にカップケ－キ・アイシングクッキ－専門店「しょんぴぃはぁと」

　三井アウトレットパ－ク札幌北広島近く・国道36号線沿いに6月1日、カップケ－キとアイシングクッキ－専門店「SHON-PY HEART（しょんぴぃはぁと）大曲本店」（北広島市大曲中央1、TEL 090-7654-8010）がオ－プンした。 　店主の渡邊しょう子さんは開業前、札幌市内のスイ－ツショ...

東京 2013年07月04日

亀有のコッペパン専門店に初の新商品−定番あんマ－ガリン超えも

　亀有のコッペパン専門店「吉田パン」（葛飾区亀有5、TEL 03-5613-1180）が6月16日から販売を始めた新商品「チョコレ－ト」が人気を集めている。 　同店は4月26日にオ－プン。盛岡の「福田パン」（岩手県盛岡市）専務の福田潔さんに製造方法を伝授してもらい、同店のコッペパンの作り方を学び...

東京 2013年07月04日

東急東横店フ－ドショ－に「下鴨茶寮」限定出店−東京初登場「料亭のあんぱん」

　話題の店や注目の味を期間限定で展開する東急百貨店東横店地下1階・東急フ－ドショ－「ジス・ウイ－ク」に7月4日（木）、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」が出店する。 　「下鴨茶寮」は今春5月下旬、渋谷ヒカリエ「ShinQs」地下3階の「築地なが田」「まつおか」「TOFU DELI GOEMON」など和総...

東京 2013年07月03日

飯田橋に「ちょんまげ九十九ラ－メン」−海外でのＦＣ展開を視野に

　飯田橋駅東口近くに7月3日、新店「ちょんまげ九十九ラ－メン」（新宿区揚場町）がオ－プンした。 　恵比寿に本店を構える1997年創業の「九十九ラ－メン」の姉妹店となる同店では、「九十九ラ－メン」の代名詞とも言える「○究（正しくは○の中に究の文字）チ－ズラ－メン」をメ－ンに提供。席数は、1階＝10...

東京 2013年07月03日

「ジョアン」がフランスフェア−今年は「シモンさんと巡るフランス、パンの旅」

　三越伊勢丹で展開するインストアベ－カリ－ブランド「ジョアン」は7月3日（水）より、フランス人パン職人のシモン・パスクロウさんに焦点を当てた「シモンさんと巡るフランス、パンの旅」を全16店で開催する。 　シモンさんは1954年、フランス中西部ヴァンデ地方生まれ。15歳で職人になり、18歳で職業適...

海外 2013年07月02日

NYでラ－メン文化と歴史ついて講義−ラ－メンファン結集

　国際交流基金ニュ－ヨ－ク日本文化センタ－と日本クラブは6月28日、日本のラ－メン文化と歴史について講義会を開催した。 　日本クラブ（145 W 57th St.）で行われたレクチャ－には、金曜の夕方にもかかわらず多くのラ－メンファンが集まり、キャンセル待ちが出るほど大盛況だった。ニュ－ヨ－クの...

東京 2013年07月02日

金町の手作り肉まん、中元用に人気−口コミで全国にファン広がる

　手作りの肉まんを製造・販売する金町の「きせん事業所」（葛飾区東金町1、TEL 03-3826-5123）が、中元向け贈答需要の生産のピ－クを迎えている。 　同事業所はNPO法人「嬉泉会」（東金町1）が昨年3月、障がいのある人の就労を継続的に支援する目的で開所。その朝仕込んだ蒸したての肉まんのほ...

東京 2013年07月02日

マクドナルドが1個1,000円の「クォ－タ－パウンダ－」、一日限定販売へ

　日本マクドナルド（新宿区）は7月6日から、同社初の一日・数量限定メニュ－「クォ－タ－パウンダ－ ジュエリ－」を販売する。2日、渋谷・宮益坂下の同東映プラザ店（渋谷区渋谷1）で開かれた発表会で明らかになった。 　2008年から発売されている「クォ－タ－パウンダ－」は4分の1パウンド（通常のビ－フ...

東京 2013年07月01日

ソ－スにパスタをつける「つけパスタ」、渋谷の鍋ダイニングが限定提供

　渋谷駅新南口の商業ビル「GEMS渋谷」（渋谷区渋谷3）8階の鍋ダイニング「〜鍋選人×ビストロガ－デン〜渋3」（TEL 03-6427-1656）が7月2日、「つけパスタ」の提供を限定で始める。 　つけ麺のように、パスタをソ－スにつけて食べる「つけパスタ」。同店では、温製ソ－スは同店の特徴である...